Help Me Please!

 
Snälla Snälla Snälla Snälla Snälla Snälla Snälla Snälla Snälla
 
SNÄLLA HJÄLP MIG!!
 
 
 
Jag har en superkul sak framför mig som är sååååå spännande och behöver verkligen  er hjälp <3  
Ni kommer snart få veta vad det är, men först är det några saker som behöver fixas.
Det har med mat, hälsa, utveckling och wellness att göra kan man säga :)
Om ni hjälper mig med detta hjälper ni inte bara mig, utan framförallt en av mina bästa vänner. Ni hjälper fler än så! Hennes mamma och pappa och bröder, hela deras familjerelation, hennes närmaste släkt, vänner, henne som sagt och mig då  -  alla oss hjälper ni!    
...samt några till, men säger jag vilka så fattar ni vad detta är om och då blir det ingen spänning ;)
 
Så snälla rara söta ni
 HJÄLP OSS <3
 

Det som jag (vi) behöver hjälp med är förslag på  goda, gärna hälsosamma frukostar och mellanmål. 
Hela recept, livsmedel i olika kombinationer (ex naturell fil + hallon + skivad banan + branflakes), länkar till recept eller vad som... All hjälp är varmt godtagen och jag är tacksam för allt <3
 
 
 

 
 
 
 Bilderna är lånade ifrån: 
www.google.com

2 ingredient Swedish Appelsauce - Äkta Äppelmos!

Efter flera förfrågningar på hur jag gjorde mitt äppelmos som jag postade på instagram och även
visade här så tänkte jag nu skriva ner hur jag gjorde.
Det här äppelmoset är det enligt mig absolut godaste, och jag får medhåll från alla som smakar! :)
Superenkelt är det också, för du behöver endast 2 ingredienser till "grunden"! Om du vill ha kanel eller något annat att smaksätta med så blir det såklart något fler ;) 
 
Det finns så mycket man kan göra med äppelmos och det passar till så mycket!
Till pannkakor/ våfflor, gröt, fil/ yoghurt, keso, kvarg, glass, i eller till fyllning i bakverk, i bröd, såser, grytor, istället för smör i recept och på mackan, som tillbehör typ "som sås"...
 
 
 Swedish Applesauce 
Använd närodlade ekologiska äpplen för allra, allra bäst smak! Har du egna i trädgården, i skogen eller kan du få några av någon bekant så är det absolut det bästa du kan hitta! Både smakmässigt, näringsmässigt och miljömässigt!
Nyplockade äpplen är äkta höstmys <3
 
 
 
Ingredienser:
Äpplen av valfri sort (sötare äpplen - sötare mos, syrligare äpplen - syrligare mos)
Vatten, "en liten skvätt"
Valfritt: smaksättning av krydda (kanel, kardemumma, nejlika, vanilj...)
 
Gör såhär:
Börja med att skölja rent alla äpplen noga.
Skär slarvigt alla äpplen i grova bitar. Det gör absolut ingenting om de inte blir jämnstora! (Det kan ofta faktiskt vara mer positivt och bara gott) Kärnhuset, pinnen och eventuella fula märken kan du ta bort.
Ta fram en kastrull och lägg i alla äppelbitar tillsammans med en liten skvätt vatten. Sätt på plattan på medelhög värme. Låt sedan stå tills äppelbitarna är genommjuka och vatten och äpplen kokat samman. Rör om med en träslev då och då.
Moset kan ätas varmt, ljummet, kallt eller t.o.m. fryst om du skulle vilja det. I bakverk, till pannkakor, gröt, istället för sås, steka i, i smoothies, kakor... 
 
 
 OBS!! 
  1. Om du vill ha smaksättning av någon krydda så låter du bara det koka med helt enkelt. Lägg i en stång kanel/ vanilj eller vad du vill smaksätta med, låt ligga i under hela tiden på spisen och ta sedan ut när moset är färdigt på plattan.
  2. Låt svalna i grytan innan du lägger över det i plast- eller glasburkar om du gjort mer
    än du behöver just då. Förvara annars mos som snart ska ätas i kylen.
  3. Då detta är ett helt naturligt mos håller det inte lika länge som de med olika kemikalier i som de du köper på ex ICA. Därför rekommenderar jag att du fryser in en del om du gjort en stor satts. Det är bara att tina i rumstemperatur när du sedan vill ha det :)
  4. Skulle du vilja ha ditt mos lika ultraslätt som de massproducerade halvdana mosen,
    typ Felix Äppelmos, så kan du skära äpplena i små små bitar istället.
    När moset är helt färdigt kan du sedan mixa det helt slätt.

Vanilla Waffles with Berry Farrago (aka gårdagens "Am-nam-nam"-Våfflor med Bärröra)

 
Tänkte lägga upp receptet på de där våfflorna som vi åt igår :)
De blev väldigt goda, kanske inte riktigt lika frasiga som när man använder vetemjöl och smör kanske... Men goda var de ju iaf! Fick ju t.o.m. högsta betyg av småbarnen!
 
  THAT'S REALLY GOOD  ;)
 
  • Väldigt protein- och fiberrika
  • Innehåller inga mejeriprodukter/ är laktosfria
  • Relativt fett- och kolhydratssnåla 
  • Inget socker
  • Kladdade inte och inget fastnade i våffeljärnet (= mindre disk!)
  • ...och så var de ju goda med såklart!
 
 
 
YUMMY VANILLA WAFFLES
& BERRY FARRAGO

Stevia Strö är inget jag brukar använda egentligen. Mamman i familjen som var här på besök har av personliga själ uteslutit socker ur kosten. Istället använder hon sig utav stevia när hon vill söta. Det var alltså med respekt fört henne som jag använde stevia här. Hon hade med eget Stevia Strö när de kom, för hon ville inte vara till besvär.
Och ja - det är ju helt självklart att vi tar hänsyn till henne! :) <3
Just det! Laktosfritt i och till våfflorna blev det, för minstingen tål inte mejerier.
 
 
 
Ca 2 - 3 port.
(Det blir 6 st. våfflor, så 2 - 3 våfflor per person alltså)
 
Ingredienser: 
1 dl Frebaco Ekologisk Müsli (34g, eller liknande, som fiberhavregryn eller dinkelflingor)
1 dl vaniljvassle  (37g, jag använde Whey-100 Vanilla)
2 msk mandelmjöl  (15g, vi hade Funksjonell Fettreducerat Mandelmjöl)
3 msk stevia strö 
1 krm vaniljpulver (äkta vanilj, alltså inte vaniljsocker)
1 tsk bakpulver
En nypa salt
1 äggula (15g)
5 äggvitor (175g)
0.75 dl mineralvatten
 
Gör såhär:
Mät upp müslin/ grynen och mixa sedan till liknande mjöl.
Häll i alla torra ingredienser samt äggvitorna och knäck i det hela ägget.
Mixa samman allting till en slät massa. Sedan i med vattnet och mixa runt allt några sista varv.
Ställ in smeten i kylskåpet ca 10 - 15 min så det får svälla en aning och gotta till sig.
Använd ett våffeljärn med non-stick yta. Hetta upp det ordentligt och grädda sedan dina våfflor däri.
(Om du inte har non-stick på ditt järn kan du använda en liten mängd kokosolja)
Servera genast! Våfflor är som bäst helt nygräddade och riktigt brännande varma :)
 
 
 
Till våfflorna hade drack vi riktigt iskall Alpro Sojadryck Light (supergod! Rekommenderas!) och så serverade vi en underbar ljumen bärröra - min Berry Farrago :) 
Sylt brukar de flesta ha till, men det har vi inte hemma då vi aldrig brukar äta det.  Helt vanliga, riktiga bär är ju så otroligt mycket godare ändå! <3
 
 Min ljumna Berry Farrago gjorde vi såhär: 
Tina fryst ekologiska hallon och ekologiska jordgubbar i en skål. Häll av om det blir väldigt mycket vätska i botten. Mosa sedan bären grovt - det ska vara bitar kvar! Värm försiktigt tills röran känns lagom varm och servera genast till våfflorna.
 
 
 
Näringsinnehåll för hela satsen (utan bärröran) ca:
420 kcal
61g protein
24g kolhydrater
8g fett
 
 
Näringsinnehåll per våffla (utan bärröran) ca:
70 kcal 
10g protein
4g kolhydrater
1g fett
 
 

BEST FLUFF EVER!!!

 
 
Herregud... Jag har gjort det... Äntligen, har jag gjort det... Iiiiiiihhh!!! :D 
 
Söta hallon  mjuk honung  mörk choklad   kaffe   en len & rund "nötighet"   
 
 
 Jag har äntligen knäckt koden till det alldeles perfekta fluffet
 
 
 
 
Har försökt ett antal gånger med att få fram det, men har inte lyckats få det helt riktigt bra. Antingen för lite "fluff", så det blivit lite segt. Eller så har det blivit för luftigt, som skum! Flera gånger har det blivit för mycket rumstempererat eftersom jag vispat så länge - då "dör fluffet" och smaken... Ännu fler gånger för kallt då jag testat att frysa det (alldeles för länge...)  Ännu fler gånger har själva smaken inte blivit riktigt helt så bra som jag önskat...
 
Men nu, nu blev det bra. Nej förlåt - det blev SUPERBRA!!  :D
 
Fick till det helt perfekt! 
Fluffigt som bara den, utan att bli "skummigt" med massa bubblor - som en äkta chokladmousse! - och det var fast i konsistensen, men ändå lent och mjukt. Den blev riktigt kall utan att vara fryst.
Och smaken... It really hit the spot this time!
Smaken blev en riktigt bra kombination av riktigt smakrika hallon, mörk choklad och kaffe (mocha!), liten lagom sötma från honung och en liten nötighet, rund och len smak med svag ton av vanilj från soydryck.
 
 
 
Det blev bara helt perfekt nu! <3
 
Omnomnomnomnom...
Chocolate is a girls best friend ;)

Coconutty Raspberry Mocha Fluff

Mörk fin choklad, hallon, kaffe och kokos... 

 

Ensam är stark, men tillsammans är vi starkare.
Fyra små ord
Fyra fantastiska smaker
Fyra underbara kärlekar
Fyra superfoods

... men tillsammans blir de EN REN PERFEKTION <3


Har försökt knopa ihop det bästa receptet på mitt proteinfluff nu sedan jag köpte mitt Whey-100 Chocolate (som jag valde främst för den har det absolut finaste näringsvärdet jag kunde hitta)
Frysta bär är ju ett måste. De tillsammans med pulvret och lite vätska är ju hela basen.

Så choklad är smaken på pulvret. Till det passar bäst hallon, tycker jag. Sedan behövdes det vätska, och där skulle det vara kaffe. (ÄLSKAR KAFFE!! Ingenting annat kommer före livets dryck ;) ) Men det blev lite "mesigt" utan någon typ av mjölk/ kvarg eller liknande att "väga upp" pulvret med. Lättkvarg eller kokosmjölk valde jag mellan ...tills jag kom på att jag åt den sista kvargen innan träningen (Älskade kvarg... :'( Måstemåsteköpameridag) Kokosmjölk blev det då! (Man kan ju annars blada både kokos och kvarg, eller om man har sån otrolig röta att man lyckats få tag på lättkvarg med kokossmak är ju det det ultimata!  Finns tyvärr inte i Sverige, men finns i bl.a. USA och Australien)

Här kommer mitt (än så länge) bästa recept på proteinfluff :)  

Så gott att man nästa blir beroende av det.. Hehe.. "nästan"..? ;)


 

 COCONUTTY RASPBERRY MOCHA FLUFF 

 

 
 

Portioner: 1 stor skål fluff som mättar rejält (aka 1 port.)

Ingredienser:
25g Whey-100 Chocolate
100g frysta ekologiska hallon
20g kokosmjölk light 6%
Kallt RIKTIGT STARKT kaffe (jag hade 2-3g Nescafe Intensive kaffepulver till 1 msk vatten)
ev. kallvatten, till att addera som extra (behövs dock nästan alltid)

Gör såhär:
I en liten mixer häller du ned all hallon och mixar tills det blir små smulor. Lägg sedan i all proteinpulver och mixa runt det med hallonen.
Häll över det i en bunke (troligtvis är det nu fortfarande inte blandat med varandra om bären var het frysta, annars har det nu blivit lite som en gegga. Både och är superbra! Du kan ev behöva en slickepott för att få över allt till bunken)
Med en elvisp vispar du sedan hallonmassan samtidigt som du adderar kokosmjölken och kaffet. Eventuellt kan du behöva mer vätska. Jag brukar ha i ca 0,5 - 1 dl vätska sammanlagt (tror jag? Brukar aldrig måtta!). Den extra vätskan är bäst som vanligt kallvatten.
Vispa, vispa, vispa..! Ju mer du vispar desto fluffigare blir det! Ungefär som med grädde (utom det att fluffet inte tappar ut all luft och blir till smör om du vispar för länge... Tur det! (Hatar smör))
Lägg upp i ett stort fint glas och servera med lattesked :) Njuuut!! <3


Näringsvärde för hela satsen, ca:
146 kcal
23g protein
7g kolhydrater
2g fett

Försvinnande god - Lovley Yummy ...eller Kärleksmums ;)

 
Här kommer ett litet recept igen!  En ny variant på Kärleksmums/ Snoddas/ Chokladrutor/ Mockarutor (...eller vad du nu vill kalla dem). Inget socker, mjöl eller mejeriprodukt :)  
Alltså är det helt fritt från raffinerade produkter + är helt lakots- och glutenfritt!
 
Testade att göra dessa häromdagen och hela familjen fick smaka. De tyckte det var supergott, eller "Mamma dän dä kakan... Nam-nam!! Meja meja meja!!" som lilleplutten som var här då sa ^^
Så söt är han! (Sötare än alla kakor tillsammans
Kakan gick otroligt snabbt (och lätt!) att slänga ihop. Tog kanske en 10 min allt som allt..? Det som tog längst tid var nog att plocka fram och ställa undan allt ...och att städa XD
Vissa tyckte den var lite för söt, andra ville ha den sötare, och samma sak var det med kakaon. Därför skrev jag inga exakta mått på de i receptet. Du vet nog bäst själv om du är en sweetnes lover eller om du föredrar den fina mörka chokladen framför Marabous ;)
 
 
 
_KÄRLEKSMUMS 0.2_
 
 
 
Ingredienser:
1/2 - 1 msk kakao
1/2 - 1 msk honung (eller motsvarande mängd annan sötning)
2 msk proteinpulver choklad
ca 2/3 tsk bakpulver
3 msk havregryn (kan bytas mot annat liknande)
1 äggvita
 
Frosting:
Mörk choklad
Starkt kaffe
Kokosflingor
 
Gör såhär:
Häll havregrynen i en bunke och smula sönder med händerna så det blir till ett mjöl. Därefter kan du blanda detta med kakao, proteinpulvret och bakpulvret. Till sist rör du samman allt med äggvitan och honungen. Blanda om riktigt ordentligt så det inte blir klumpar.
Häll över smeten i en fyrkantig bakform och ställ in den i mikron på full effekt i ca 1 min, eller tills den har fått en bra konsistens. Sedan är det bara att låta det svalna och skära ut 4 jämnstora rutor.
För att göra frostingen hackar du mörk choklad av valfri sort (minst 70% kakao) och smälter den långsamt och försiktigt. Blanda ned riktigt starkt kaffe tills det blir en rinnig, lite seg konsistens på chokladen. Låt svalna lite innan du lägger över det på chokladrutorna och sprinkla sedan över kokosen.
ENJOY <3
 
 
 
 
 
 
 P.S: De jag bakade hemma tog slut innan jag ens hann ta bilder på dem, så den där (*pekar uppåt*) är från Google. Tror den var från Coops hemsida (...eller?)

Almondy Coconut Spread

 

 SERIE:  Healthier Fat_

 PART 1  - INSTEAD OF BUTTER 

 

 SERIE: Nyttigare Fett 

 DEL 1 -  ISTÄLLET FÖR SMÖR 

 
 
Ännu ett tips på nyttigare smör/ gegga som pålägg/ nyttigare fett i bakning - ellervadninuvillhadettill! :) <3  Iaf en nyttigare substitut till smör. Enligt mig också minst 1000 ggr godare med!  ...men då avskyr jag ju liksom smör.. Hehehe ;)
 
"Smör" på olika nötter och frön är ju rätt vanligt att göra/ köpa/ äta nu. Jordnötssmör är väl det populäraste, sedan mandelsmör och därefter cashewsmör skulle jag tro.

OBS!!  Nej, Nutella räknas inte som ett nötsmör... Det är faktiskt bara 13% - tretton små procent! - i den som är hasselnötter.  Vad är det då mest utav?  SOCKER såklart!  Nästan 57% är socker!  1 msk av den har ca 81 kcal och 9g socker.  Nej det är inget "nötsmör" eller "nut spread"  - utan det är ett väldigt sött "chokladsmör" eller "chocolate spread"...  (Du kan se det som liknande det "vanliga" godiset som du köper i butik)
 

Men om man nu gillar fler än en sorts nöt eller frö - varför då bara göra "smör" utav en av dem?!

För kokos är ju gott... och mandlar är goda... och båda är supernyttiga... Sååå ett "smör"/ spread på både kokos och mandlar borde väl bli dubbelt så gott och nyttigt?! :D
Det visade sig att jag hade rätt väldigt rätt  - det bleeeev jättegott!!  Men om det blev godare än bara kokos eller mandel för sig vet jag inte (för kokos och mandlar är ju så himla gott i sig som det är liksom.. mmm..kokos.. Hade jag inte en kokosnöt i kylen?? Inte länge till..! <3)
 
 
 
_ALMONDY COCONUT SPREAD_
 
 

 

Ca 21 portioner à 5g
(ca 105g)

 

Ingredienser:
2 msk kokossmör (40g (se Snow Flake Spread för recept))
2 tsk mandelsmör (18g av hemgjort mandelsmör på enbart mandlar)
1 banan (50g)
en nypa salt

 

Smaksättningar och tillägg:
Vaniljpulver
En nypa kanel
Kokossocker
Honung
Lönnsirap
Agave
Bär
Nötter

 

Vätska:
Vatten
Mjölk
Nöt-/ frömjölk  (ex kokos- eller mandelmjölk)

 

Gör såhär:
Blanda samman alt. mixa allting och lägg i en burk. Ställ in i frysen i minst 10 min – eller längre för hårdare, krämig konsistens. Det ska bli fast, men ändå bredbart.
Förvara i kylskåp och använd inom 5 dagar. Hårdnar i kylskåpet men blir lite lösare igen när det kommer upp i rumstemperatur. Du kan annars snabbt värma det lite i micron - men ta det försiktigt!

 

 

Näringsinnehåll för hela (utan smaksättning/ tillägg eller mjölk) ca:
415 kcal
7g protein
14g kolhydrater
34g fett

 

Näringsinnehåll per portion (utan smaksättning/ tillägg eller mjölk) ca:
20 kcal
0g protein
1g kolhydrater
2g fett

 

 

Bilden är från google.com, alltså lånad.

Snow Flake Spread

Det finns tre saker jag verkligen avskyr när det gäller "mat" -  smör  ost  grädde.

Fyyy! Får rysningar av att bara tänka på det! Det är verkligen något jag inte fixar.

Annars är ju mackor med smör och ost väldigt Svenne Banan, och även vispad grädde till jordgubbar, gräddtårtor, gräddglass, gräddsåser...  Njaee, jag avstår det hellre tack!

 

Men men, iaf, ibland behövs det något med fett i recept eller på mackan osv och många tycker det är svårt att hitta bra substitut för smör, ost och grädde m.m.  Alltså om man nu inte vill ha dessa för att man inte tål, inte vill ha det sämre fettet, inte äter "onaturliga saker" (ex paleo/ stenålderskost) - eller som jag bara inte gillar det helt enkelt.  Då jag aldrig gillat feta mejeriprodukter så har jag alltid använt annat och hittat nya saker att använda hela tiden. En superbra sak att använda sig av är KOKOS. Supernyttigt och supergott, passar till både sött och salt, och är inte så dyrt.

 

Jag kommer göra en liten serie med olika saker du kan byta ut "vanliga" produkter med. Alltså byta ut de sämre (och tyvärr vanligare) produkterna mot andra bättre alternativ! :)
Först upp på listan nu är: smör.  Bara för att så himla många tycker att det är såååå svårt att hitta något bra OCH gott substitut och verkligen inte vill skippa att ha något "kladdigt" eller "geggigt" på mackan ändå ;)  Fast många har det ju egentligen bara för att "man ska ha det"... För det har vi ju lärt oss av mama och pappa/ reklam/ media övht/ på dagis osv..

Äsch vad jag babblar igen! Hahaha!! Det är något jag iaf är bra på - babbla! Som liten kallade pappa och mina bröder mig för "Babbelmaja". Eller nää, det gjorde de flesta förresten.. Haha :P 
Men nu babblar jag igen... För att få tyst på mig så kommer här receptet på hemgjort kokossmör <3

 

 

 

_SNOW FLAKE SPREAD_  

 

 

 
 
 

Ca 2 dl   = ca 42 port* à 5g

 

Ingredienser:
220g ekologiska kokosflingor

 

Gör såhär:
Lägg kokosflingorna i en mixer och mixa dem tills det blivit en lite rinnig, skinande mjuk gegga som ser ”blöt” ut på ytan. Stanna mixern då och då för att skrapa ner från sidorna, samt för att blanda runt.

 

Valfritt: För mer tuggmotstånd kan du välja att inte mixa alla flingor, utan spara en del
och röra ned när du mixat klart.

Förvara svalt och mörkt. På svala ställen, som ex. i kylskåp kommer kokossmöret att stelna,
men det smälter snabbt vid värme och blir mjukt igen vid rumstemperatur.



Näringsinnehåll för 100g (samma som för torkad kokos) ca:
645 kcal
6,4g protein
3,4g kolhydrater
63,1g fett  (mättat fett, men av den bra typen!)

 

Näringsinnehåll per portion* (5g) ca:
32,5 kcal
0,3g protein
0,2g kolhydrater
3,2g fett  (mättat fett, men av den bra typen!)

 

 

* Finns ju ingen "normalportion", inget rätt eller fel, så 5 gram kanske är alldeles för mycket för dig - eller alldeles för lite! - så det är bara ett rent exempel :)

Disney's Dole Whip

Har ni varit på Disneyland? (Alltså på den riktiga då, i Los Angeles, inte Paris..)
Smakade ni då på deras Dole Whip? För er som inte gjort det är det som en en ljusgul mjukglass med ananassmak :) Här är en bild på den:
 
 
 
 
Vissa kallar den för "Pineapple Whip" eller "Pineapple Soft (Serve)", men tror det riktiga namnet är Dole Whip. Dole är väl det där företaget som säljer ananasprodukter? Som konserverad ananas, färsk ananas, krossad ananas, ananasi i bitar osv...  Hmm.. Det måste jag kolla bara för det ;)
 
Tillbaka igen! Googlade (hehe) och fick fram att jag hade rätt - men de har inte bara ananas! Annan frukt som bananer och chayote, torkad frukt, kokosnötter, bär, juicer, smoothies, konserver... Ja ni fattar, de har mer än bara ananas.. :P
 
Men jajaja,tillbaka till the Dole Whip igen! Jag har fixat ett recept som liknar Dole Whip i smak och utseende - men som är nyttig och enkel att fixa! 2 ingredienser (..ev 3) är allt. Bra va?! :)
 
 
 
_(PINEAPPLE) DOLE WHIP_
 
 
 
Porioner: ca 4 - 6
 
Ingredienser:
700g kött från en hel färsk ananas
200g osötad mandelmjölk (ca 2 1/2 dl)
Valfritt: 1 msk honung (för mer autentisk sötma, men jag gillade mer utan)

 

Gör såhär:
  1. Börja med ananasen. Skär bort botten, toppen, allt skal och det allra allra hårdaste i mitten också. Av köttet du nu har skär du kuber och lägger i frysen tills de är genomfrysta (mindre bitar = kortare tid i frysen, större bitar = längre tid innan de är helt frysta).
  2. När de är frysta lägger du över dem till en mixer och häller i mandelmjölken samt honungen. Sätt på mixern och låt det köra på tills du får fram en sorbéliknande konsistens.
  3. Nu kommer det roligaste! För att få fram den där riktiga Disney Dole Whip-whippen så måste ju också utseendet stämma :)
    Häll upp den sorbéliknande massan i en spritser med stor öppning och spritsa fint ner det i en genomskinlig, hög plastmugg eller en "ice cream cup" i papp. Sätt dit en fin plastsked.
  4. Servera direkt! 
    Blir det över kan du frysa ned det som iskuber och använda i smoothies. Mums mums :)
 
 
Näringsinnehåll för hela satsen (ca 900g) ca:
440 kcal
4g protein 
93g kolhydrater 
4g fett 
 
Näringsinnehåll per portion (vid 4 port. à ) ca:
110 kcal
1g protein 
23g kolhydrater 
1g fett 
 
Näringsinnehåll per portion (vid 5 port. à ) ca:
88 kcal
1g protein 
19g kolhydrater 
1g fett
 
Näringsinnehåll per portion (vid 6 port. à ) ca:
73 kcal
1g protein 
15g kolhydrater 
1g fett 

#strawberrylicious

Verkar som att alla vill börja med ett ny och egen hashtag på instagram nu... Först tyckte jag det var lite larvigt, men brydde mig inte så mycket. På ett sätt är det ju ändå en lite kul grej ändå. Speciellt om det sprider sig och väldigt många använder det tillslut! :)  Därför har jag bestämt nu att jag (bara för skojs skull) ska skaffa EN EGEN HASHTAG!!  Men vad jag ska välja då? Finns ju så många kul "taggar" man kan fixa ihop... Hihihi! Det här ska bli kul! :)
 
 
 .:UPDATE:. 
Nu är det fixat!! Nu har jag min alldeles egna hashtag på instagram, yes!  
Kommer tagga alla mina matbilder med det from now on.   #strawberrylicious ifall ni vill söka ;)  Eller ska jag tagga alla mina bilder med det? Hmm... We'll see 'bout that :P
 
 

Chocolate Brownie Cake à la Paleo

Pappa fyller år snart och bad mig stå för tårtan till firandet. Han bad mig - MIG!! Jag som HATAR tårtor!! XD Har alltid avskytt dem helt enormt. Usch, usch, usch ...
Men, men, vad gör man inte för sin pappa?! Självklart fixar jag en födelsedagstårta!  ...För vem säger nej till att få baka liksom? ;)  Och så kan jag passa på att utmana mig själv med detta. Göra en nyttig tårta som är så god att ingen "märker att den är nyttig"! Hahaha! Challenge accepted ;D

 Update: 
Har nu testat att baka en (relativt) nyttig kaka. Tog med den till mina pärons jobb och bjöd alla deras anställda - and guess what!? DE ÄLSKADE DEN!!! :D  När de bad om receptet skrattade de bara, för de trodde verkligen inte på mig.  Deras miner när jag sa att jo, det var precis det som var innehållet... Hahaha!
Receptet är en "spin-off" på ett recept jag hitade på nätet på bloggen Paleo Spirit. Fast jag har då alltså gjort om receptet till mer så som jag vill ha det! Så det är inte samma ändå :)  Gott blev det iaf!! <3

 

 

_CHOCOLATE BROWNIE CAKE, à la Paleo_
Kan göras både som en kaka/ tårta eller som brownies, alltså i kuber. Det vita ovanpå är "grädde". Inte på mjölken från något djur, utan Paleo-style och "nyttigare". Finns flera recept här på bloggen, så bara att söka :) <3  (De är på bl.a. cashewnötter, kokos, agar m.m.)

 

 

Ca 10 – 15 port.

 

Ingredienser:
ca 200g medajool dadlar (ca 8 stycken, utan kärnor)
1,25 dl osötat äppelmos*, alt. 1 välmogen banan (230g äppelmos)
ca 3 ekologiska ägg (35g äggula + 110g äggvita)
50g kokosolja (ca 0,75 dl)
2 tsk vaniljextrakt, alt. motsvarande mängd rent vaniljpulver
1 dl kokosmjöl (50g)
1 dl + 1 msk kakao (50g)
1 tsk bakpulver (5g)
½ tsk fint rent havssalt
1 dl starkt bryggkaffe

 

Gör såhär:
Lägg dadlarna i en matberedare och mixa dem till en fin puré.
Häll i äppelsåsen (eller bananen), rör runt och fortsätt sedan mixa tills det blandats.
När det är klart häller du över allt i en bunke och adderar eggen, vaniljextraktet, kaffet, samt allt utom ca 1 msk utav kokosoljan. Rör samman lite slarvigt med en gaffel. Ta fram en handmixer sedan och mixa allt samman.
I en annan liten skål blandar du alla de torra ingredienserna.
Häll långsamt i de torra ingredienserna i de blöta medan du fortsätter att mixa på låg hastighet till helt slät smet. Stanna då och då för att ta ner allt från kanterna.
Ta fram en glasform och smörj med kokosoljan du har kvar, som du innan sparade.
Häll i all smet däri och släta till ytan med en slickepott.
Ställ in formen i ugnen tills den är klar, ca 30 min. När du kan stoppa ner en tandsticka i mitten och den kommer upp ren så är kakan färdig.

 

Näringsvärde för hela satsen ca:
1650 kcal
43g protein – 10% P
202g kolhydrater – 48% K
77g fett – 42% F

Näringsvärde per port. ca:
165 kcal, 10 port.
150 kcal, 11 port.
138 kcal, 12 port.
127 kcal, 13 port.
118 kcal, 14 port.
110 kcal, 15 port.

* Receptet är beräknat på Biova Osötat Äppelmos

 

 Bild lånad från: 
paleospirit.com

Small Coconut Pancakes / Kokosplättar

Ännu ett nyttigt och gott recept idag - kokosplättar! :)
Detta recept fick jag av en tjej (eller kanske mer tant..?) för ett tag sedan, och det blev riktigt gott! Hon är förresten ägaren av LCHF-butiken, Ingela Jönsson. Egentligen hade hon i massa grädde isället för mjölk, men som ni kanske redan vet så avskyr(!!) jag allt, allt, allt med grädde (Yuck!) Så den bytte jag ut som mjölk/ -dryck eller kokosmjölk istället :) Har inte testat hennes recept då alltså, så vet inte om det är gott (men det är ju grädde i, så tror INTE det är det XD ), men detta receptet blev jättebra iaf! 
 
 
Bye bye LCHF, and helloooo LCHQ!! ;D
 
Om ni använder er utav kokosmjölk, mandelmjölk eller annan naturlig "mjölk" som inte kommer ifrån något djur, så blir dessa plättar även helt enligt Paleo (Stenålderskost), Glutenfria, Laktosfria
och Veganska med!   Thumbs up :)
 
 
 
 
_SMALL PALEO COCONUT PANCAKES /  KOKOSPLÄTTAR À LA LCHQ_
(eller vad de nu ska kallas...)
 

Ca 20 plättar

 

Ingredienser:
50g kokosolja av fin kvalité
50g äggula, ekologiska
150g äggvita, ekologiska
1 dl mjölk/ kokosmjölk (90g)*
2 tsk fiberhusk (psylliumfröskal)

 

Gör såhär:

Mät upp alla ingredienserna i en bunke och mixa slät och jämn med en mixerstav. (För att få smeten helt jämnfördelad är det viktigt att kokosoljan inte är helt fast.)
Värm en teflonpanna och grädda plättarna/ pannkakorna på medelhög värme tills de fått en fin
gyllenbrun yta. Vänd sedan och stek andra sidan på samma sätt.
Servera direkt, som de är eller med valfritt tillbehör, eller låt de kallna helt. Pannkakor/ plättar är alltid som godast rykande heta eller helt kalla. Ljumna blir lätt väldigt stabbigt!

 

 

Näringsvärde för hela satsen (med Alpro Mandelmjölk) ca:
698 kcal   (35 kcal/ plätt)
24g protein – 14% P
5g kolhydrater – 3% K
65g fett – 83% F

 

Näringsvärde för hela satsen (med Arla Mellanmjölk) ca:
717 kcal   (36 kcal/ plätt)
26g protein – 14,5% P
6g kolhydrater – 3,5% K
66g fett 82% F

 

Näringsvärde för hela satsen (med Santa Maria Kokosmjölk Light) ca:
721 kcal   (36 kcal/ plätt)
24g protein – 13% P
3g kolhydrater – 2% K
69g fett – 85% F

 

Näringsvärde för hela satsen (med Santa Maria Kokosmjölk) ca:
802 kcal   (40 kcal/ plätt)
25g protein – 12% P
3g kolhydrater – 2% K
78g fett – 86% F

 

 

_Bild lånad ifrån:_
ceciliafolkesson.se

Healthy Swedish Strawberry Cake, with Meringue & Whipped "Cream"

Glad midsommar! 
 
Så det är idag majoriteten av Sverges befolkning tvingar i sig vidrig sill, super sig fulla på nubbe och bärs, dansar runt som idioter kring en pinne (som de satt blommor och gräs på), äter jordgubbar med vaniljglass, grädde eller på tårta tills magen gör ont... ;)
 
Och det är idag som man brukade tvingas i det där fruktansvärda, helt totalt vidriga, skräckinjagande, äckliga -  _JORDGUBBSTÅRTA.   (Uuuusssch!! Hur kan man gilla det?! Huuur?!)
 

Jag har aldrig någonsin gillat tårtor. Mamma skojar ofta om hur jag på min ettårsdag spottade ut den specialgjorda, jättefina tårtan som de kämpade fram för min skull. Vägrade svälja minsta lilla bit! Det finns verkligen ingen tårta jag gillar... (Believe me - I've tried many many!!) Sockerkakan, grädde, supersöt sylt, mousse, vaniljkräm, marsipan, ljus fet choklad, gelén, inlagda bär/ frukter... NEJ TACK!! Får rysningar bara av att se en bild på tårta XD
 
Fast för många andra är inte problemet att de inte vill äta den, att de inte gillar tårtan - utan tvärtom! Problemet är att de verkligen gillar den och verkligen vill ha tårtan - men de vill inte ha i sig sockret, fettet och (framför allt) alla kalorierna. De flesta vill ju gärna ha en (stor) bit (eller två) av jordgubbsgräddtårtan på midsommar. De vill också ha alkohol till maten, jordgubbar med grädde/ glass/ socker till fikat, sill i kladdiga såser, lax, ost och smör till brödet - och det ska vara mycket av allt! (För "det är ju fest liksom!"...) Även om vissa av dessa sakerna är nyttiga i sig är de endå energirika. Tänk "allt i lagom mängd" istället!
_Du kan äta allt, men inte alltid. Allt i lagom mängd. OBS - Ditt lagom!_
 
Så istället för att ta bort tårtan om ni nu gillar den (hur ni nu kan göra det...) så har jag här ett recept på just jordgubbsgräddtårta, som ni kan äta av med gott samvete. Sockerfri, laktosfri och glutenfri! Förutom marängbottnarna är den annars vegansk och raw / , och paleo med :)
(Alla recepten på delarna i tårtan finns redan (eller kommer snart komma upp) här på bloggen)
 
 
 
SVENSK JORDGUBBSTÅRTA,
en nyttigare Marängtårta med färska Jordgubbar & "Grädde"

 
Delar till tårtan/ ingredienser:
2 bottnar av maräng*
Alternativ till grädde**
Färska svenska jordgubbar, sköljda och skivade
ev. skivad banan, kakaonibs, rå ekologisk mörk choklad (ex. Ombar 72%)
 
Gör såhär:
Fixa först marängbottnarna genom att med satsen från det* receptet forma 2 bottnar istället för flera små maränger (hur stor mängd du behöver beror på din tårtas storlek).
Fixa iordning grädden** medan marängerna gräddas i ugnen, och ställ den sedan kallt.
När marängbottnarna svalnat, jordgubbarna sköljda och skivade, och grädden hunnit bli kall kan du börja montera tårtan. Först en marängbotten, sedan "grädde", jordgubbar, den andra marängbotten, mer "grädde" och sist jordgubbar.

TIPS!
Om du vill kan du även ha ett lager skivad banan under lagren av grädde/ ovanpå marängen, och även dekorera den färdiga tårtan med kakaonibs eller riven choklad av bra kvalitet och sort (Ombar rekommenderas starkt - ekologisk, raw, vegansk och innehåller bara bra ingredienser.) Eller så kan du använda den fina chokladen till försiktigt smälta på väldigt låg temperatur och sedan doppa några jordgubbar och/ eller bananskivor däri och ställa in i frysen att stela, och sedan dekorera med dessa.
 
* Receptet på marängen: 3xC (Crispy Cloud-Cookies)
* Recept på "grädde": Raw Cashew Cream  eller  Vegan Whip  eller  Coconutty Whipped Cream

 
Bilden är lånad från:
ellasinspiration.se (tagen av Karin Borg)

"Svensk" raw mjukglass till Sveriges födelsedag

Sveriges nationaldag idag! Firar ni det? Här hemma har vi aldrig gjort det. Kanske för att mamma är utländsk? Fast pappa är svensk och han har aldrig firat denna dag heller iochförsig... 
(Ok, det var inte helt sant... Vi har (typ) firat vår nationaldag en gång. Det var för att jag hade ett uppträdande med min teatergrupp då och efter det var det firande där ...räknas det då?)

En kompis frågade på facebook vad folk firat med för mat idag. Hennes familj skulle fixa surströmming, färskpotatis och gräddfilssås, och sedan den klassiska jordgubbsgräddtårtan med små Sverigeflaggor i (ni vet de där som är som tandpetare?) Andra vänner kommenterade hennes status med att de skulle grilla, ha picknick, äta mjukglass eller vaniljglass med jordgubbar, och ännu mer "typisk Svensk mat"...
Komiskt nog har vår matdag idag varit allt annat än just "Svensk". Till lunch blev det hemgjord chili con carne (mexikanskt) med fullkornsris. Middagen en kokosnötswok (asiatiskt) med premium- durumvetesäggnudlar.
 
En sak har dock varit rätt "svenskt" när det gäller maten idag. Till mellanmål innan så fixade jag en supergod raw food glass till oss som jag fick agera uppladning inför dagens träning :) Kolisar och mer kolisar! (För det är vad som fungerar bäst för just mig. Iaf där jag står idag ;) )
 
Vad är då så "svenskt" med denna raw food glass? (Det är ju inte ens på svenska - raw food!)
3 enkla ingredienser: banan - jordgubbar - honung (+ ev. vatten och/ eller någon typ av mjölk/ -dryck).
Banan - Vi i Sverige är de som äter mest bananer per person i hela världen (utav de länder där bananer inte odlas då. (Sa du Svenne Banan? ))
Jordgubbar - ...behöver jag ens skriva något här? Finns det något svenskare än nyplockade jordgubbar en sommardag? Jordgubbar med mjölk??
Honung - Den honung jag använde är svensk, ekologisk och närodlad (av min helt undebara morfar! ...som dock inte är svensk.. Fast han har ju bott här i mer än halva sitt liv ändå!)

(Har ni i mjölk från ko blir det ännu mer svenskt nerblandat, men då är ju glassen inte raw (rå) längre. Vill ni absolut ha någon typ av mjölkdryck funkar mandelmjölk superbra! Dryck på sojabönor, cashewnötter, kokosnöt eller andra nötter går nog säkert bra det med, men jag har inte testat)
 
 
 RAW STRAWBERRYLICIOUS SOFT SERVE 
 
För sötare smak - utan att använda mer honung - är det de mognare bananerna du ska använda. Mindre söt smak blir det av de mer omogna. Gott vilket som - det är väl mest en smaksak! Till raw glass använder jag mig oftast av bananer som är helt gula, liiite grön i ändarna och precis börjat få bruna prickar :)
 
 
 "Jääklar vad god! Svårt att tro att detta kan vara nyttigt... Finns det mer?" - min bror
 
1 portion
 
Ingredienser:
1 banan (ca 80g, gärna eko)
60g frysta ekologiska jordgubbar (Polarica har riktigt fina eko-gubbar!)
3g ekologisk raw honung 
ev. några färska (svenska) jordgubbar till dekoration
 
Gör såhär:
Frys bananen och jordgubbarna över natten. Om du har bråttom kan du skära dem i småbitar och frysa på en bricka, ca 2 - 3 timmar i frysen.
Lägg den frysta bananen i en mixer och kör tills det blir som ett väldigt grovt mjöl. Lägg sedan i de frysta jordgubbarna och fortsätt mixa. När även jordgubbarna börjat bli som ett väldigt grovt mjöl häller du i honungen och en skvätt kallvatten (och/ eller mjölk/ -dryck). Fortsätt mixa tills det blandats ihop till konsistens liknande mjukglass. Eventuellt kan du behöva stanna upp och blanda om då och då, och även ha i mer vätska ifall mjukglass-konsistensen inte vill fixa sig.
Lägg upp i spritspåse och spritsa ned i en fin skål och njuuuut!
 
 
Näringsvärde per portion (en hel sats, utan dekoration) ca:
Energi: 111 kcal
Protein: 1g - 4% P
Kolhydrater: 24g - 96% K
Fett: 0g - 0% F
 
Bilden är lånad från:
mariaquzeen.blogspot.com

strawberrydreams.blogg.se

"Lev livet fullt ut! Lev nu, vänta inte på framtiden och älta inte dåtiden. För nu är det som var din framtid och det är en kommande dåtid. Lev livet som du gör bland dina jordgubbsdrömmar" En blogg av en tjej på snart 17 vintrar med livserfarenhet och "klokhet" som en 45+are. Här får ni läsa om främst recept supergod (nyttig) mat, hälsa, träning och annat kul som händer i mitt liv. Streetdance och skådespeleri är också två stora passioner!

RSS 2.0