Grain-Free Protein Buns - Frukostfrallor à la Maja!
Update, 2 timmar senare:
Medan jag värmde upp på cykeln så kollade jag instagram och hittade ett recept som jag heeelt glömt bort att jag ville testa. Ett receptet på bröd(!) som jag såg för länge sedan hos @majabergstrom74.
Ett proteinrikt bröd med frön och utan mjöl, utan sötning - och det var frallor!
...och så var det bestämt vilket bröd lilla Maria skulle baka denna gång ^^ <3
Dessa blev både väldigt goda och väldigt mättande - och du håller dig mätt länge!
Avokado, kvarg, keso, lax, ägg, färglada grönsaker och Philadelhipa 3% är supergott att ha på.
Egenpressad morotsjuice till blir pricken över i:et ;) (Gärna med ingefära! Mums <3)
Helt fria från mjöl och spannmål/ gryn, gluten, socker, laktos och mejeriprodukter.
Spiskummin efter smak (hade i ca 1 tsk kanske?)
Skölj kikärtorna och bönorna under kallvatten, låt rinna av och mixa samman i en matberedare.
Tillsätt de resterande ingredienserna, rör om och mixa sedan allt tills du får en jämn, slät gegga.
Låt geggan vila i ca 5 min innan du fortsätter.
Ta fram en bakplåt som du klär med bakplåtspapper och en sked. Skopa med den upp 6 jämnstora "klumpar" på bakplåtspappret. Forma dessa fint, så som du vill ha dem.
(Om du vill kan du nu toppa med något)
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Servera dem nybakade och varma, låt dem svalnade en aning först eller ät senare, med goda tillbehör och njuuuut! :)
P.S: Frallorna som blir över förvaras i bäst frysen, om du inte ska äta dem snart.
majaskitchen.se
Help Me Please!
Ni kommer snart få veta vad det är, men först är det några saker som behöver fixas.
Det har med mat, hälsa, utveckling och wellness att göra kan man säga :)
Om ni hjälper mig med detta hjälper ni inte bara mig, utan framförallt en av mina bästa vänner. Ni hjälper fler än så! Hennes mamma och pappa och bröder, hela deras familjerelation, hennes närmaste släkt, vänner, henne som sagt och mig då - alla oss hjälper ni!
...samt några till, men säger jag vilka så fattar ni vad detta är om och då blir det ingen spänning ;)
HJÄLP OSS <3
Det som jag (vi) behöver hjälp med är förslag på goda, gärna hälsosamma frukostar och mellanmål.
Hela recept, livsmedel i olika kombinationer (ex naturell fil + hallon + skivad banan + branflakes), länkar till recept eller vad som... All hjälp är varmt godtagen och jag är tacksam för allt <3
www.google.com
2 ingredient Swedish Appelsauce - Äkta Äppelmos!
visade här så tänkte jag nu skriva ner hur jag gjorde.
Till pannkakor/ våfflor, gröt, fil/ yoghurt, keso, kvarg, glass, i eller till fyllning i bakverk, i bröd, såser, grytor, istället för smör i recept och på mackan, som tillbehör typ "som sås"...
Valfritt: smaksättning av krydda (kanel, kardemumma, nejlika, vanilj...)
- Om du vill ha smaksättning av någon krydda så låter du bara det koka med helt enkelt. Lägg i en stång kanel/ vanilj eller vad du vill smaksätta med, låt ligga i under hela tiden på spisen och ta sedan ut när moset är färdigt på plattan.
- Låt svalna i grytan innan du lägger över det i plast- eller glasburkar om du gjort mer
än du behöver just då. Förvara annars mos som snart ska ätas i kylen. - Då detta är ett helt naturligt mos håller det inte lika länge som de med olika kemikalier i som de du köper på ex ICA. Därför rekommenderar jag att du fryser in en del om du gjort en stor satts. Det är bara att tina i rumstemperatur när du sedan vill ha det :)
- Skulle du vilja ha ditt mos lika ultraslätt som de massproducerade halvdana mosen,
typ Felix Äppelmos, så kan du skära äpplena i små små bitar istället.
När moset är helt färdigt kan du sedan mixa det helt slätt.
Vanilla Waffles with Berry Farrago (aka gårdagens "Am-nam-nam"-Våfflor med Bärröra)
- Väldigt protein- och fiberrika
- Innehåller inga mejeriprodukter/ är laktosfria
- Relativt fett- och kolhydratssnåla
- Inget socker
- Kladdade inte och inget fastnade i våffeljärnet (= mindre disk!)
- ...och så var de ju goda med såklart!
& BERRY FARRAGO
Stevia Strö är inget jag brukar använda egentligen. Mamman i familjen som var här på besök har av personliga själ uteslutit socker ur kosten. Istället använder hon sig utav stevia när hon vill söta. Det var alltså med respekt fört henne som jag använde stevia här. Hon hade med eget Stevia Strö när de kom, för hon ville inte vara till besvär.
(Det blir 6 st. våfflor, så 2 - 3 våfflor per person alltså)
1 dl vaniljvassle (37g, jag använde Whey-100 Vanilla)
2 msk mandelmjöl (15g, vi hade Funksjonell Fettreducerat Mandelmjöl)
3 msk stevia strö
1 krm vaniljpulver (äkta vanilj, alltså inte vaniljsocker)
1 tsk bakpulver
En nypa salt
1 äggula (15g)
5 äggvitor (175g)
0.75 dl mineralvatten
Mät upp müslin/ grynen och mixa sedan till liknande mjöl.
(Om du inte har non-stick på ditt järn kan du använda en liten mängd kokosolja)
Tina fryst ekologiska hallon och ekologiska jordgubbar i en skål. Häll av om det blir väldigt mycket vätska i botten. Mosa sedan bären grovt - det ska vara bitar kvar! Värm försiktigt tills röran känns lagom varm och servera genast till våfflorna.
420 kcal
61g protein
24g kolhydrater
10g protein
1g fett
BEST FLUFF EVER!!!
Fluffigt som bara den, utan att bli "skummigt" med massa bubblor - som en äkta chokladmousse! - och det var fast i konsistensen, men ändå lent och mjukt. Den blev riktigt kall utan att vara fryst.
Beetroot Detox Lover - A Heavenly Superfood Juice!
Superfood - innehåller sjukt mycket bra näring! Fibrer, A- & C-vitamin, niacin, kalcium, järn, biotin, nitrat, höjer ämnesomsättningen, rensar levern & tarmarna, rik på antioxidanter, alkaniserande...
Juice!
OBS!!! Tänk på att alla ingredienser ska vara kalla och råa! Då allting är rått och ev skal är kvar på är det viktigt att du sköljer noga. Helst ska ingredienserna vara ekologiska, så du slipper helt onödiga kemikalier.
Rödbetor
Äpple
Morot
Citron, mindre än de tre ovan
Ingefära, en bit
Isbitar
Skölj allting i kallvatten och skala ev. rödbetor, morot och ingefära om du vill det.
Ta fram din råsaftcentrifug och pressa ned alla ingredienser. Häll sedan över i en mixer och
Servera i fina glas, gärna med sugrör och njut med alla dina sinen :) <3
Hata pendla
Till skolan med buss: 40 min
Hem från skolan med buss: 40 min
Från busstationen till mitt hus: 20 min om man går i min (snabba!) takt, eller 10 min med bil. Endast uppförsbacke, brant uppförsbacke..
Ännu bättre: jag börjar vid 8 VARJE morgon.
Bussen går då 07.10, så jag måste gå hemifrån vid 06.50 - 07.00. För att hinna allt går jag upp vid 06.00 och stressar mig klar typ.
Skolan slutar olika varje dag, men på torsdagar slutar jag först vid 16.10. Bussen går tjugo över och jag är hemma först vid typ 17.15 - 17.30...
Går hemifrån 06.50 och är hemma igen först 17.30... Den dagen har jag bara 10-min raster med och kort lunch. Gud vad jag älskar torsdagar ...not!! -.-
Coconutty Raspberry Mocha Fluff
Mörk fin choklad, hallon, kaffe och kokos...
Ensam är stark, men tillsammans är vi starkare.
Fyra små ord
Fyra fantastiska smaker
Fyra underbara kärlekar
Fyra superfoods
... men tillsammans blir de EN REN PERFEKTION <3
Har försökt knopa ihop det bästa receptet på mitt proteinfluff nu sedan jag köpte mitt Whey-100 Chocolate (som jag valde främst för den har det absolut finaste näringsvärdet jag kunde hitta)
Frysta bär är ju ett måste. De tillsammans med pulvret och lite vätska är ju hela basen.
Så choklad är smaken på pulvret. Till det passar bäst hallon, tycker jag. Sedan behövdes det vätska, och där skulle det vara kaffe. (ÄLSKAR KAFFE!! Ingenting annat kommer före livets dryck ;) ) Men det blev lite "mesigt" utan någon typ av mjölk/ kvarg eller liknande att "väga upp" pulvret med. Lättkvarg eller kokosmjölk valde jag mellan ...tills jag kom på att jag åt den sista kvargen innan träningen (Älskade kvarg... :'( Måstemåsteköpameridag) Kokosmjölk blev det då! (Man kan ju annars blada både kokos och kvarg, eller om man har sån otrolig röta att man lyckats få tag på lättkvarg med kokossmak är ju det det ultimata! Finns tyvärr inte i Sverige, men finns i bl.a. USA och Australien)
Här kommer mitt (än så länge) bästa recept på proteinfluff :)
Så gott att man nästa blir beroende av det.. Hehe.. "nästan"..? ;)
COCONUTTY RASPBERRY MOCHA FLUFF
Portioner: 1 stor skål fluff som mättar rejält (aka 1 port.)
Ingredienser:
25g Whey-100 Chocolate
100g frysta ekologiska hallon
20g kokosmjölk light 6%
Kallt RIKTIGT STARKT kaffe (jag hade 2-3g Nescafe Intensive kaffepulver till 1 msk vatten)
ev. kallvatten, till att addera som extra (behövs dock nästan alltid)
Gör såhär:
I en liten mixer häller du ned all hallon och mixar tills det blir små smulor. Lägg sedan i all proteinpulver och mixa runt det med hallonen.
Häll över det i en bunke (troligtvis är det nu fortfarande inte blandat med varandra om bären var het frysta, annars har det nu blivit lite som en gegga. Både och är superbra! Du kan ev behöva en slickepott för att få över allt till bunken)
Med en elvisp vispar du sedan hallonmassan samtidigt som du adderar kokosmjölken och kaffet. Eventuellt kan du behöva mer vätska. Jag brukar ha i ca 0,5 - 1 dl vätska sammanlagt (tror jag? Brukar aldrig måtta!). Den extra vätskan är bäst som vanligt kallvatten.
Vispa, vispa, vispa..! Ju mer du vispar desto fluffigare blir det! Ungefär som med grädde (utom det att fluffet inte tappar ut all luft och blir till smör om du vispar för länge... Tur det! (Hatar smör))
Lägg upp i ett stort fint glas och servera med lattesked :) Njuuut!! <3
Näringsvärde för hela satsen, ca:
146 kcal
23g protein
7g kolhydrater
2g fett
Almondy Coconut Spread
SERIE: Healthier Fat_
PART 1 - INSTEAD OF BUTTER
SERIE: Nyttigare Fett
DEL 1 - ISTÄLLET FÖR SMÖR
OBS!! Nej, Nutella räknas inte som ett nötsmör... Det är faktiskt bara 13% - tretton små procent! - i den som är hasselnötter. Vad är det då mest utav? SOCKER såklart! Nästan 57% är socker! 1 msk av den har ca 81 kcal och 9g socker. Nej det är inget "nötsmör" eller "nut spread" - utan det är ett väldigt sött "chokladsmör" eller "chocolate spread"... (Du kan se det som liknande det "vanliga" godiset som du köper i butik)
Men om man nu gillar fler än en sorts nöt eller frö - varför då bara göra "smör" utav en av dem?!
För kokos är ju gott... och mandlar är goda... och båda är supernyttiga... Sååå ett "smör"/ spread på både kokos och mandlar borde väl bli dubbelt så gott och nyttigt?! :D
Det visade sig att jag hade rätt väldigt rätt - det bleeeev jättegott!! Men om det blev godare än bara kokos eller mandel för sig vet jag inte (för kokos och mandlar är ju så himla gott i sig som det är liksom.. mmm..kokos.. Hade jag inte en kokosnöt i kylen?? Inte länge till..! <3)
Ca 21 portioner à 5g
(ca 105g)
Ingredienser:
2 msk kokossmör (40g (se Snow Flake Spread för recept))
2 tsk mandelsmör (18g av hemgjort mandelsmör på enbart mandlar)
1 banan (50g)
en nypa salt
Smaksättningar och tillägg:
Vaniljpulver
En nypa kanel
Kokossocker
Honung
Lönnsirap
Agave
Bär
Nötter
Vätska:
Vatten
Mjölk
Nöt-/ frömjölk (ex kokos- eller mandelmjölk)
Gör såhär:
Blanda samman alt. mixa allting och lägg i en burk. Ställ in i frysen i minst 10 min – eller längre för hårdare, krämig konsistens. Det ska bli fast, men ändå bredbart.
Förvara i kylskåp och använd inom 5 dagar. Hårdnar i kylskåpet men blir lite lösare igen när det kommer upp i rumstemperatur. Du kan annars snabbt värma det lite i micron - men ta det försiktigt!
Näringsinnehåll för hela (utan smaksättning/ tillägg eller mjölk) ca:
415 kcal
7g protein
14g kolhydrater
34g fett
Näringsinnehåll per portion (utan smaksättning/ tillägg eller mjölk) ca:
20 kcal
0g protein
1g kolhydrater
2g fett
Bilden är från google.com, alltså lånad.
Snow Flake Spread
Det finns tre saker jag verkligen avskyr när det gäller "mat" - smör ost grädde.
Fyyy! Får rysningar av att bara tänka på det! Det är verkligen något jag inte fixar.
Annars är ju mackor med smör och ost väldigt Svenne Banan, och även vispad grädde till jordgubbar, gräddtårtor, gräddglass, gräddsåser... Njaee, jag avstår det hellre tack!
Men men, iaf, ibland behövs det något med fett i recept eller på mackan osv och många tycker det är svårt att hitta bra substitut för smör, ost och grädde m.m. Alltså om man nu inte vill ha dessa för att man inte tål, inte vill ha det sämre fettet, inte äter "onaturliga saker" (ex paleo/ stenålderskost) - eller som jag bara inte gillar det helt enkelt. Då jag aldrig gillat feta mejeriprodukter så har jag alltid använt annat och hittat nya saker att använda hela tiden. En superbra sak att använda sig av är KOKOS. Supernyttigt och supergott, passar till både sött och salt, och är inte så dyrt.
Jag kommer göra en liten serie med olika saker du kan byta ut "vanliga" produkter med. Alltså byta ut de sämre (och tyvärr vanligare) produkterna mot andra bättre alternativ! :)
Först upp på listan nu är: smör. Bara för att så himla många tycker att det är såååå svårt att hitta något bra OCH gott substitut och verkligen inte vill skippa att ha något "kladdigt" eller "geggigt" på mackan ändå ;) Fast många har det ju egentligen bara för att "man ska ha det"... För det har vi ju lärt oss av mama och pappa/ reklam/ media övht/ på dagis osv..
Äsch vad jag babblar igen! Hahaha!! Det är något jag iaf är bra på - babbla! Som liten kallade pappa och mina bröder mig för "Babbelmaja". Eller nää, det gjorde de flesta förresten.. Haha :P
Men nu babblar jag igen... För att få tyst på mig så kommer här receptet på hemgjort kokossmör <3
_SNOW FLAKE SPREAD_
Ca 2 dl = ca 42 port* à 5g
Ingredienser:
220g ekologiska kokosflingor
Gör såhär:
Lägg kokosflingorna i en mixer och mixa dem tills det blivit en lite rinnig, skinande mjuk gegga som ser ”blöt” ut på ytan. Stanna mixern då och då för att skrapa ner från sidorna, samt för att blanda runt.
Valfritt: För mer tuggmotstånd kan du välja att inte mixa alla flingor, utan spara en del
och röra ned när du mixat klart.
Förvara svalt och mörkt. På svala ställen, som ex. i kylskåp kommer kokossmöret att stelna,
men det smälter snabbt vid värme och blir mjukt igen vid rumstemperatur.
Näringsinnehåll för 100g (samma som för torkad kokos) ca:
645 kcal
6,4g protein
3,4g kolhydrater
63,1g fett (mättat fett, men av den bra typen!)
Näringsinnehåll per portion* (5g) ca:
32,5 kcal
0,3g protein
0,2g kolhydrater
3,2g fett (mättat fett, men av den bra typen!)
* Finns ju ingen "normalportion", inget rätt eller fel, så 5 gram kanske är alldeles för mycket för dig - eller alldeles för lite! - så det är bara ett rent exempel :)
Disney's Dole Whip
200g osötad mandelmjölk (ca 2 1/2 dl)
Valfritt: 1 msk honung (för mer autentisk sötma, men jag gillade mer utan)
- Börja med ananasen. Skär bort botten, toppen, allt skal och det allra allra hårdaste i mitten också. Av köttet du nu har skär du kuber och lägger i frysen tills de är genomfrysta (mindre bitar = kortare tid i frysen, större bitar = längre tid innan de är helt frysta).
- När de är frysta lägger du över dem till en mixer och häller i mandelmjölken samt honungen. Sätt på mixern och låt det köra på tills du får fram en sorbéliknande konsistens.
- Nu kommer det roligaste! För att få fram den där riktiga Disney Dole Whip-whippen så måste ju också utseendet stämma :)
Häll upp den sorbéliknande massan i en spritser med stor öppning och spritsa fint ner det i en genomskinlig, hög plastmugg eller en "ice cream cup" i papp. Sätt dit en fin plastsked. - Servera direkt!
Blir det över kan du frysa ned det som iskuber och använda i smoothies. Mums mums :)
440 kcal
4g protein
93g kolhydrater
4g fett
110 kcal
1g protein
23g kolhydrater
1g fett
88 kcal
1g protein
19g kolhydrater
1g fett
73 kcal
1g protein
15g kolhydrater
1g fett
#strawberrylicious
Kommer tagga alla mina matbilder med det from now on. #strawberrylicious ifall ni vill söka ;) Eller ska jag tagga alla mina bilder med det? Hmm... We'll see 'bout that :P
Small Coconut Pancakes / Kokosplättar
och Veganska med! Thumbs up :)
(eller vad de nu ska kallas...)
Ca 20 plättar
Ingredienser:
50g kokosolja av fin kvalité
50g äggula, ekologiska
150g äggvita, ekologiska
1 dl mjölk/ kokosmjölk (90g)*
2 tsk fiberhusk (psylliumfröskal)
Gör såhär:
Mät upp alla ingredienserna i en bunke och mixa slät och jämn med en mixerstav. (För att få smeten helt jämnfördelad är det viktigt att kokosoljan inte är helt fast.)
Värm en teflonpanna och grädda plättarna/ pannkakorna på medelhög värme tills de fått en fin
gyllenbrun yta. Vänd sedan och stek andra sidan på samma sätt.
Servera direkt, som de är eller med valfritt tillbehör, eller låt de kallna helt. Pannkakor/ plättar är alltid som godast rykande heta eller helt kalla. Ljumna blir lätt väldigt stabbigt!
Näringsvärde för hela satsen (med Alpro Mandelmjölk) ca:
698 kcal (35 kcal/ plätt)
24g protein – 14% P
5g kolhydrater – 3% K
65g fett – 83% F
Näringsvärde för hela satsen (med Arla Mellanmjölk) ca:
717 kcal (36 kcal/ plätt)
26g protein – 14,5% P
6g kolhydrater – 3,5% K
66g fett – 82% F
Näringsvärde för hela satsen (med Santa Maria Kokosmjölk Light) ca:
721 kcal (36 kcal/ plätt)
24g protein – 13% P
3g kolhydrater – 2% K
69g fett – 85% F
Näringsvärde för hela satsen (med Santa Maria Kokosmjölk) ca:
802 kcal (40 kcal/ plätt)
25g protein – 12% P
3g kolhydrater – 2% K
78g fett – 86% F
_Bild lånad ifrån:_
ceciliafolkesson.se
Screw Ramsey! There's a NEW MASTERCHEF in town...
...AND HER NAME IS MARIA :)
Oh.My.God. Oh my freaking Goood!!
Smaken var helt himmelsk, färgerna så fina, och konsistensen helt perfekt...
Sötsyrliga mörkt cerise hallon, ekologiska och riktigt smakrika, aningen kalla, och underbart svalkande. Sprängdfylld med nyttigheter, som vitaminer, mineraler och fibrer.
Krämig men ändå rätt fast, proteinriiik froyo, sådär helt perfekt sträv och riktigt mättande, men ändå så len i smaken - och magen blir inte tung!
Beskriven med ett, enda ord: såsjuktunderbartbästjagärettgeni!!
(ehh.. hehe... sitter ihop som ett ord iaf.. ^^ )
Här är vad jag pratar om. En av de bästa recept jag kommit på - och ALLA MINA EGNA recept är då redan super! Men denna, denna underbara skapelse, är det något speciellt med ändå... Ni bara måste smaka!!
P.S: glöm inte vem som gav er receptet när ni sitter där senare och gråter (..typ) av matlycka! Glöm "OMG", rättare "OMM" - Omnomnom, Mästerliga Maria!" ...eller nå't! :P
P.S.2: avsäger mig all skyldighet om någon skulle bli beroende eller inte kunna sluta tänka på denna underbara skapelse. (Hehehe?)
FROYO - MARIA STYLE!
Ingredienser:
200g kvarg 0,1%
100g frysta hallon, ekologiska alt. egenplockade
Gör såhär:
Börja med att ta fram hallonen ur frysen. Lägg dem på en tallrik eller lite papper att tina.
Tag sedan fram en flat tallrik, hushållspapper och en sked. Riv av en ganska bra bit papper och vik ihop så du får ett tjockt lager, men som ändå har en relativt stor yta (som ca 1/2 A4-papper i yta).
Lägg ca 2/3 - 3/4 av kvargen därpå och bred ut till ett lager på lite tunnare än 1 cm.
Riv av och vik ihop ännu lite papper och lägg detta ovanpå. Tryck lätt och försiktigt så vätska pressas ut. Låt sedan stå så 5 min.
När kvargen blivit lagom fast i konsistensen drar du försiktigt loss översta lagret papper. Om kvargen nu är lagom fast så kommer pappret släppa väldigt enkelt. "Dra" sedan försiktigt loss kvargen, eller vik pappret så kvargen fastnar i sig själv så du kan lyfta av den, och lägg den i ena hörnet av en fin skål.
Kvargen som du har kvar, den som inte hamnade på pappret innan, lägger du bredvid i skålen.
Ställ in i frysen ca 20 - 35 min (beroende på frys). Tänk på att luta skålen en aning så att inte kvargen åker ner och lägger sig på botten, utan stannar kvar på ena sidan.
När kvargen hunnit stelna lagom mycket (enligt dig) på ytan samtidigt som den fortfarande är krämig och len innanför så är den klar. Ta då fram den och lägg försiktigt dina kalla (inte helt tinade) hallon bredvid.
Servera direkt - och NJUUUUT!! <3
Näringsinnehåll per port. ca:
150 kcal
21g protein - 58% P
13g kolhydrater - 36% K
1g fett - 6% F
TIPS!!
Detta passar perfekt att äta före/ efter träning! Beroende på vad du ska träna kan du lätt öka mängderna om träningen kommer bli hård.
Vissa kan behöva mer kolhydrater eller fett om man tar detta till mellis/ kvällis eller frukost. Det är också lätt fixat!
Kolisar: färsk eller torkad frukt och bär, rena obehandlade gryn, eller ren müsli (Frebaco Ekologisk är bland de bästa i smak, ingredienser och näring!).
Nyttigt fett: hela oskalade och råa mandlar, nötter och frön, nöt-/ frösmör, och färsk eller torkad kokos.
Raspberry Cup Cake Bread
Om du har i andra ingredienser eller byter ut vissa så kan du behöva ändra på måtten lite. Som om du har i mer söta bär/ frukter, eller som blir söta vid värme (som äpple) kan du minska på mängden banan. Fast om du har syrligare bär/ frukter (som lingon) så kan du ta en mer mogen banan
...eller bara ta mer banan kanske?
(favorit!) och en kopp svart kaffe. Très miam!
Blev helt perfekt innan träningen :)
Ca 4 – 8 bröd/ muffins (beroende på storlek, jag gjorde 5)
Ingredienser:
1 dl kvarg (100g)
1 dl Frebaco ekologisk müsli (35g)
1 dl grahamsmjöl (60g)
1 mosad ekologisk banan (50g)
1 tsk bakpulver (4g)
1 ½ dl frysta ekologiska hallon (100g)
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda samman gryn, mjöl och bakpulver i en bunke.
Skala, dela och mosa bananen. Rör samman moset med det andra i bunken tillsammans med kvargen. Ha till sist i hallonen och blanda nu försiktigt så du inte mosar hallonen.
Placera i muffinsformar och grädda i ugnen i ca 15 – 20 min.
Tips på variationer:
- Byt ut müslin mot: fiberhavregryn, rågflingor, dinkelflingor, krossat bovete…
- Byt grahamsmjöl mot: kokos-, mandel-, soja-, bovetes-, hasselnöts-, eller havremjöl…
- Byt ut hallon mot: rabarber, jordgubbar, blåbär, vinbär, lingon, hjortron, äpple…
- Testa smaksättningar som: vaniljpulver, kanel, kardemumma, ingefära, chilikärnor…
- Ha i nötter, frön, nöt- eller frösmör, kokos, kakao, kakaonibs, psylliumfröskal…
Näringsinnehåll för hela (med lättkvarg 0,1% och Frebaco Ekologisk müsli) ca:
446 kcal
21g protein - 19% P
79g kolhydrater - 73% K
4g fett - 8% F
För att få fram hur mycket det blir per styck är det bara att dela med antalet muffinsbröd ni gör. Säg att ni gör 5 stycken och använder er av samma ingredienser och mängder som jag, då delar ni bara med 5 (vilket blir då ca 90 kcal, 4g protein, 16g kolisar och 1g fett).
Med lättkvargen till höjdes proteinet jag fick i mig rejät, medan delen kolhydraterna och fettet knappt ändrades alls. Peerrrfect!
Bild lånad från:
alexandrasmode.com
"Svensk" raw mjukglass till Sveriges födelsedag
(Ok, det var inte helt sant... Vi har (typ) firat vår nationaldag en gång. Det var för att jag hade ett uppträdande med min teatergrupp då och efter det var det firande där ...räknas det då?)
En kompis frågade på facebook vad folk firat med för mat idag. Hennes familj skulle fixa surströmming, färskpotatis och gräddfilssås, och sedan den klassiska jordgubbsgräddtårtan med små Sverigeflaggor i (ni vet de där som är som tandpetare?) Andra vänner kommenterade hennes status med att de skulle grilla, ha picknick, äta mjukglass eller vaniljglass med jordgubbar, och ännu mer "typisk Svensk mat"...
3 enkla ingredienser: banan - jordgubbar - honung (+ ev. vatten och/ eller någon typ av mjölk/ -dryck).
Banan - Vi i Sverige är de som äter mest bananer per person i hela världen (utav de länder där bananer inte odlas då. (Sa du Svenne Banan? ))
Jordgubbar - ...behöver jag ens skriva något här? Finns det något svenskare än nyplockade jordgubbar en sommardag? Jordgubbar med mjölk??
Honung - Den honung jag använde är svensk, ekologisk och närodlad (av min helt undebara morfar! ...som dock inte är svensk.. Fast han har ju bott här i mer än halva sitt liv ändå!)
(Har ni i mjölk från ko blir det ännu mer svenskt nerblandat, men då är ju glassen inte raw (rå) längre. Vill ni absolut ha någon typ av mjölkdryck funkar mandelmjölk superbra! Dryck på sojabönor, cashewnötter, kokosnöt eller andra nötter går nog säkert bra det med, men jag har inte testat)
1 banan (ca 80g, gärna eko)
60g frysta ekologiska jordgubbar (Polarica har riktigt fina eko-gubbar!)
3g ekologisk raw honung
ev. några färska (svenska) jordgubbar till dekoration
Frys bananen och jordgubbarna över natten. Om du har bråttom kan du skära dem i småbitar och frysa på en bricka, ca 2 - 3 timmar i frysen.
Lägg den frysta bananen i en mixer och kör tills det blir som ett väldigt grovt mjöl. Lägg sedan i de frysta jordgubbarna och fortsätt mixa. När även jordgubbarna börjat bli som ett väldigt grovt mjöl häller du i honungen och en skvätt kallvatten (och/ eller mjölk/ -dryck). Fortsätt mixa tills det blandats ihop till konsistens liknande mjukglass. Eventuellt kan du behöva stanna upp och blanda om då och då, och även ha i mer vätska ifall mjukglass-konsistensen inte vill fixa sig.
Lägg upp i spritspåse och spritsa ned i en fin skål och njuuuut!
Energi: 111 kcal
Protein: 1g - 4% P
Kolhydrater: 24g - 96% K
Fett: 0g - 0% F
mariaquzeen.blogspot.com
