Grain-Free Protein Buns - Frukostfrallor à la Maja!
Känner mig sugen på att baka något... Nej inte något sött, utan mer åt det salta hållet. Bröd kanske? Det var länge sedan! Och hur gott är det inte med nybakat bröd egentligen?? MUMS! <3
Denna gången vill jag baka något lite mer "roligt" än de vanliga, klassiska bröden. Gärna med mycket protein och goda frön, utan mjöl, socker eller sirap, och göra småbröd istället för en stor limpa.
Oj, vad klockan är mycket! Måste rusa! Legday today :) Wiiiie!! Looove legdays! <3
Update, 2 timmar senare:
Medan jag värmde upp på cykeln så kollade jag instagram och hittade ett recept som jag heeelt glömt bort att jag ville testa. Ett receptet på bröd(!) som jag såg för länge sedan hos @majabergstrom74.
Ett proteinrikt bröd med frön och utan mjöl, utan sötning - och det var frallor!
...och så var det bestämt vilket bröd lilla Maria skulle baka denna gång ^^ <3
Update, 2 timmar senare:
Medan jag värmde upp på cykeln så kollade jag instagram och hittade ett recept som jag heeelt glömt bort att jag ville testa. Ett receptet på bröd(!) som jag såg för länge sedan hos @majabergstrom74.
Ett proteinrikt bröd med frön och utan mjöl, utan sötning - och det var frallor!
...och så var det bestämt vilket bröd lilla Maria skulle baka denna gång ^^ <3
PROTEINRIKA SMÅ FRALLOR
Ett nyttigt bröd du kan ha som frukostfrallor, till mellanmål eller tillbehör.
Dessa blev både väldigt goda och väldigt mättande - och du håller dig mätt länge!
Avokado, kvarg, keso, lax, ägg, färglada grönsaker och Philadelhipa 3% är supergott att ha på.
Egenpressad morotsjuice till blir pricken över i:et ;) (Gärna med ingefära! Mums <3)
Helt fria från mjöl och spannmål/ gryn, gluten, socker, laktos och mejeriprodukter.
Dessa blev både väldigt goda och väldigt mättande - och du håller dig mätt länge!
Avokado, kvarg, keso, lax, ägg, färglada grönsaker och Philadelhipa 3% är supergott att ha på.
Egenpressad morotsjuice till blir pricken över i:et ;) (Gärna med ingefära! Mums <3)
Helt fria från mjöl och spannmål/ gryn, gluten, socker, laktos och mejeriprodukter.
För att göra dem enligt Paleo - byt proteinpulvret mot bovetemjöl eller naturligt p-pulver.
Ingredienser:
1,5 dl ekologiska kikärtor, kokta
1,5 dl ekologiska svarta bönor, kokta (nästa gång tar jag kidney!)
2 skopor One Bake (60g, eller annat naturellt bakprotein av vassle, alt. bovetemjöl)
2 msk ekologisk kokosolja, kallpressad
2 dl äggvita (ca 6 vitor)
2 msk psylliumfröskal
4 tsk brödkryddor
Spiskummin efter smak (hade i ca 1 tsk kanske?)
Spiskummin efter smak (hade i ca 1 tsk kanske?)
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl ekologiskt mandelmjöl
Valfritt: någon "topping" (jag hade hälften med pumpa- och hälften med vallmofrön på)
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 175 grader C.
Skölj kikärtorna och bönorna under kallvatten, låt rinna av och mixa samman i en matberedare.
Tillsätt de resterande ingredienserna, rör om och mixa sedan allt tills du får en jämn, slät gegga.
Låt geggan vila i ca 5 min innan du fortsätter.
Ta fram en bakplåt som du klär med bakplåtspapper och en sked. Skopa med den upp 6 jämnstora "klumpar" på bakplåtspappret. Forma dessa fint, så som du vill ha dem.
(Om du vill kan du nu toppa med något)
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Servera dem nybakade och varma, låt dem svalnade en aning först eller ät senare, med goda tillbehör och njuuuut! :)
P.S: Frallorna som blir över förvaras i bäst frysen, om du inte ska äta dem snart.
Skölj kikärtorna och bönorna under kallvatten, låt rinna av och mixa samman i en matberedare.
Tillsätt de resterande ingredienserna, rör om och mixa sedan allt tills du får en jämn, slät gegga.
Låt geggan vila i ca 5 min innan du fortsätter.
Ta fram en bakplåt som du klär med bakplåtspapper och en sked. Skopa med den upp 6 jämnstora "klumpar" på bakplåtspappret. Forma dessa fint, så som du vill ha dem.
(Om du vill kan du nu toppa med något)
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Servera dem nybakade och varma, låt dem svalnade en aning först eller ät senare, med goda tillbehör och njuuuut! :)
P.S: Frallorna som blir över förvaras i bäst frysen, om du inte ska äta dem snart.
bild lånad från:
majaskitchen.se
majaskitchen.se
A Small Gift With Great Meaning
I LOVE YOU A!!
Bäste bäste bäste bäste bäste A!
Åh vad du är b-ä-s-t!! <3 <3 <3
Min käre vän A (han vill vara anonym) smsade innan och sa att han hade "en liten present" till mig, som tack för hans sockersöta illrosa prinsess-chokladadventskalender*.
Hade väntat mig något i stil med 2 kg socker och en lapp med typ "för att du är så söt!" eller liknande, som ett skämt tillbaka. Fast jag var inte ens i närheten med den gissningen... Vet ni vad jag fick?! (Nej det gör ni ju såklart inte, men ändå ;) Haha)
Hade väntat mig något i stil med 2 kg socker och en lapp med typ "för att du är så söt!" eller liknande, som ett skämt tillbaka. Fast jag var inte ens i närheten med den gissningen... Vet ni vad jag fick?! (Nej det gör ni ju såklart inte, men ändå ;) Haha)
6 påsar ONE WHEY ISOLATE SAMPLES
&
2 påsar ONE WHEY SAMPLES
2 påsar ONE WHEY SAMPLES
Alltså hela 240g proteinpulver från fitnessguru!
Wiiiiiiiiiieeeee!! Blev så glad att jag hoppade av glädje :) Han fick så många kramar att jagvetintevad för jag var så glad. 3 påsar mint chocolate + 2 påsar milk chocolate + 1 påse french vanilla av One Whey Isolate, samt 2 påsar vanilla wildberry av One Whey. Wiiiiieee <3 <3 <3
Wiiiiiiiiiieeeee!! Blev så glad att jag hoppade av glädje :) Han fick så många kramar att jagvetintevad för jag var så glad. 3 påsar mint chocolate + 2 påsar milk chocolate + 1 påse french vanilla av One Whey Isolate, samt 2 påsar vanilla wildberry av One Whey. Wiiiiieee <3 <3 <3
Så nu ska han och jag på bio och se Det regnar köttbullar 2 (han valde filmen :P Och ja, jag bjuder såklart ;))
*Jo, alltså... När jag var i Prag för ett tag sedan köpte jag en chokladkalender till honom som han kan ha att räkna ned till julafton med. Han är en sådan person som känner att han måste bevisa att han är tuff och manlig jämt, spänna sig lite extra, visa hur stark han är, aldrig prata med för ljus röst... Så på skämt köpte jag då en superrosa chokladkalender size XL med olika Disneyprinsessor på. Ni skulle sett hans min när han fick den... Trodde jag skulle dö av skratt! Eller dö av hans mördarblick när jag sa att jag "tyckte den passade honom, för den påminde mig on honom" XD Stackars käre A <3 Han är en underbar vän ska ni veta!)
First Of The Year
Vi slutade strax före tio idag, för en lärare blev sjuk, så våra två sista lektioner blev inställda.
En kompis och jag passade på att ta en promenad i snön. Vi blev som småbarn! Lekte i snön, kastade snöbollar och blev helt dygnsura (...var inte direkt klädda för spontan lek i blöt nysnö. Inget man räknat med att göra när man är 17 år och bara ska till skolan en helt vanlig torsdag, som ni kanske förstår ;) "Kläder efter väder" slutar nog de flesta med så fort mamma inte längre bestämmer vad man ska ha på sig.
"Men orka! Kan ju inte se ut huuur som helst precis")
Iskalla och hungriga sprang vi in på ICA innan bussen kom. Visste precis vad vi skulle laga till lunch: pumpasoppa!
Perfekt en snöig kall novemberdag när man är frusen och magen kurrar tom :)
NOVEMBER PUMPKIN SOUP
6 - 8 portioner
Ingredienser:
1,25 kg pumpa, butternut
2 stora gula lökar
4 vitlöksklyftor
0,5 - 1 msk ekologiskt smör
1 l ekologisk mjölk
4 tärningar grönsaksbuljong
2 ekologiska lime
2 tsk sambal oelek
4 dl Lättkvarg 0,01% (alt. annan kvarg, keso eller matyoghurt)
Färsk koriander, till garnering
Valfritt:
Zucchini, broccoli, blomkål, morot, kokta/ rostade kikärtor, rostade/ naturella pumpakärnor...
Gör såhär:
Skala och hacka gul- och vitlök. Fräs detta i smöret i en teflongryta.
Skala, kärna ur och skär pumpan i bitar. Lägg dem i grytan med all löken och tillsätt även mjölken och buljongtärningarna. Rör om ordentligt.
Låt soppan koka i ca 10 min. Rör om lite så och då.
Mixa sedan slät med en stavmixer innan du smakar av med sambal oeleken och juice samt skal från limen (kom ihåg att tvätta dem noga innan!)
Låt soppan koka upp så den blir varm igen.
Häll upp soppan i skålar, toppa med kvarg och garnera fint med koriander.
TIPS - Valfritt:
- Vi hade även i zucchini som vi hyvlat smalt, likt pasta tagliatelle.
- En annan gång förvällde vi broccoli- och blomkålsbuketter som vi i lade på toppen i mitten av soppan i skålarna.
- Om man vill kan man blanda kvargen med sambal oelek och/ eller lime, om man inte vill ha den naturell utan med mer smak och lite sting.
- Kikärtor och morot är också supergott att ha i soppan eller toppa med!
ENJOY! ☺
Raw Avocado Spinach Pesto - with Walnuts!
Om man vill ha pesto, men absolut inte gillar ost och har en mage väldigt känslig mot fett...
VAD GÖR MAN DÅ ..?
Man experimenterar fram en ostfri och mindre oljig pesto of course! :)
Det är precis vad jag gjort, och den blev suuuuuper goooood! *big thumbs up*
Även mina ostälskande föräldrar älskade den när de fick smaka. Jag gjorde tre satser och allt försvann något hiskeligt fort ...och då fick jag bara max 1/6 av allt det... Hahaha!!
Ja den blev verkligen god alltså ;)
Peston blir krämigare än "vanlig" pesto och inte alls lika oljig. Passar utmärkt som substitut för "vanlig" pesto, till wraps, som sås, pålägg, istället för smör eller vad ni nu vill ha den till/ i/ som/ istället för...
Du kan variera peston genom att ha i svartpeppar, cayenne, färsk hackad röd chili, lite färskpressad citron eller lime, testa andra nötter, frön eller mandlar... Om du inte är så inne på att den måste vara helt raw så kan du testa att rosta alla eller en del utav nötterna, eller mandlarna/ fröna om du har i det.
Bara fantasin sätter gränser!
I have a wild imagination - now how about you? <3
AVOCADO SPINACH PESTO - with WALNUTS!
Helt raw/ rå pesto som också är helt vegansk, paleo, LCHQ / LCHF, gluten- och laktosfri.
...OCH ja den är såklart väldigt NYTTIG och väääldigt GOD med!! Hahaha ^^
Ingredienser:
40g valnötter, orostade & osaltade
100g avokado (1 liten)
1 dl vatten, ganska varmt men inte hett
½ vitlöksklyfta (ca 2g)
ca 1 msk fin oliv-, valnöts- eller avokadoolja (10g)
50g baby spenat
Salt, alt vit misopasta (som är naturligt salt!)
Gör såhär:
Lägg alla ingredienser, utom valnötterna, i en mixer eller matprocessor och mixa till slät konsistens. Addera vattnet lite gran i taget medan du mixar. Till sist häller du i valnötterna och mixar till lagom konsistens (beroende på om du vill ha den helt slät eller som jag med lots of chunky bites).
Smaka av med salt/ vit misopasta och låt sedan stå att dra en stund.
Övrigt:
Kan serveras kall, ljummen eller varm beroende på.
Kanske som topping till grillad kycklingfilé, halstrade pilgrimsmusslor eller torsk tillsammans med
raw zucchinipasta, röda småtomater, rödlök, och machésallad?
Mmmm.. Tror jag vet vad det blir för middag här ikväll ...hihihi ^^ <3
Näringsinnehåll för hela (med kallpressad olivolja och utan miso) ca:
570 kcal
10g - protein
8g - kolhydrater
54g - fett
Näringsinnehåll per 100g (med kallpressad olivolja och utan miso) ca:
190 kcal
3.3g - protein
2.7g - kolhydrater
18g - fett
Help Me Please!
Snälla Snälla Snälla Snälla Snälla Snälla Snälla Snälla Snälla
SNÄLLA HJÄLP MIG!!
Jag har en superkul sak framför mig som är sååååå spännande och behöver verkligen er hjälp <3
Ni kommer snart få veta vad det är, men först är det några saker som behöver fixas.
Det har med mat, hälsa, utveckling och wellness att göra kan man säga :)
Om ni hjälper mig med detta hjälper ni inte bara mig, utan framförallt en av mina bästa vänner. Ni hjälper fler än så! Hennes mamma och pappa och bröder, hela deras familjerelation, hennes närmaste släkt, vänner, henne som sagt och mig då - alla oss hjälper ni!
...samt några till, men säger jag vilka så fattar ni vad detta är om och då blir det ingen spänning ;)
Ni kommer snart få veta vad det är, men först är det några saker som behöver fixas.
Det har med mat, hälsa, utveckling och wellness att göra kan man säga :)
Om ni hjälper mig med detta hjälper ni inte bara mig, utan framförallt en av mina bästa vänner. Ni hjälper fler än så! Hennes mamma och pappa och bröder, hela deras familjerelation, hennes närmaste släkt, vänner, henne som sagt och mig då - alla oss hjälper ni!
...samt några till, men säger jag vilka så fattar ni vad detta är om och då blir det ingen spänning ;)
Så snälla rara söta ni
HJÄLP OSS <3
HJÄLP OSS <3
Det som jag (vi) behöver hjälp med är förslag på goda, gärna hälsosamma frukostar och mellanmål.
Hela recept, livsmedel i olika kombinationer (ex naturell fil + hallon + skivad banan + branflakes), länkar till recept eller vad som... All hjälp är varmt godtagen och jag är tacksam för allt <3
Bilderna är lånade ifrån:
www.google.com
www.google.com
SWEDENTAL
Hej hej!
Nu är vi äntligen framme i Sthlm på tandläkarmässan. Mina föräldrar är tandläkare och skulle hit igen och frågade om jag ville med. Såklart jag vill! Mässan är ju bara några timmar, sedan blir det shopping resten av helgen - och glöm inte 2 dagars hotellfrukostbuffé! ☺ Wiiiiieee!!
Nu har vi precis ätit lunch och ska in på mässan. Det blev varsin sallad; medelhavssallad med matvete, smulad fetaost och oliver till mamma, samt varsin rostbiffssallad med citruskamut* till pappa och mig.
Väldigt mycket fettslamsor på rostbiffen tyvärr, men det skar jag lätt bort ändå. Citrusdinkeln var supergod! Det ska jag snappa upp till hemma ;) hihihi..
* kamut är en typ av vete och kallas pckså för kamut vete. Den har en dubbelt så stor kärna och innehåller mer proteiner, vitaminer och mineraler än andra vetesorter. Den kan användas till det mesta som annan vete används till, framför allt bröd, pasta och som matvete. Den hittas framför allt i hälsokostbutiker, då en del personer som inte tål vanligt brödvete kan äta kamutvete.
Supergod och supernyttig! *thumbs up*
Naughty Boy, you make me move my feet. Can't stop when I hear your beat
I'm covering my ears like a kid
When your words mean nothing, I go la- la- la
We've come too far to give up who we are
So let's raise the bar and our cups to the stars
Recipe for the Risotto de la Nuit & lite snack om kolisar. Det är inget gift!
Några bad om receptet på risotton på svart ris ("Risotto de la Nuit") som vi gjorde till Halloween.
Självklart kan ni få det! :)
I denna risotton är det ingen parmesan. I "vanlig" risotto brukar det annars vara vääldigt mycket parmesan, ofta ca 1 - 2 dl till 4 portioner i risotton och sedan ytterligare några msk till dekoration...
I detta receptet är det alltså ingen parmesan alls, men det är en liten klick eko gorgonzola i och risotton är ändå väldigt krämig - precis som risotto ska vara!
(Varför ingen parmesan? Har sagt det många gånger förut och kan säga det igen för er som inte vet
- jag hatar ost! Ost, grädde och smör är bland det absolut vidrigaste jag vet... Gorgonzolan var det så lite av häri och gav ingen superstark ostsmak, så det blev ändå väldigt bra :) *tummen upp*)
I detta receptet är det alltså ingen parmesan alls, men det är en liten klick eko gorgonzola i och risotton är ändå väldigt krämig - precis som risotto ska vara!
(Varför ingen parmesan? Har sagt det många gånger förut och kan säga det igen för er som inte vet
- jag hatar ost! Ost, grädde och smör är bland det absolut vidrigaste jag vet... Gorgonzolan var det så lite av häri och gav ingen superstark ostsmak, så det blev ändå väldigt bra :) *tummen upp*)
Jag vet att många idag är rädda för kolhydrater och helst undviker det. Ris är väldigt kolhydratsrikt och har inget gott rykte i dagens samhälle - tyvärr! LCHF har ett bra tag nu varit väldigt "inne" och svartmålat alla kolhydrater som ett "gift"... Ett rent ut sagt "helt dödligt gift" som gör en sjuk, fet, ledsen, dålig och blablalba... Det har blivit något skamligt att äta pasta, man "får inte" gilla bröd, allt socker är "rena döden", och om man lägger ut en bild på en "vanliga" pannkakor eller kokt potatis på instagram "måste" man hashtagga med #cheat eller skriva under någon lång förklaring eller ursäkt till varför man "syndade" med dessa kolisar...
Usräkta mig min pessimism, men jag tycker inte om LCHF. Tror inte på att leva så strikt och rabiat.
Och en sak till - hur kul liv är det?!
Usräkta mig min pessimism, men jag tycker inte om LCHF. Tror inte på att leva så strikt och rabiat.
Och en sak till - hur kul liv är det?!
"...tyvärr? Vadå tyvärr?! Ris är kolhydrater. Det är inte nyttigt! Det äter man inte om man ska vara hälsosam! För det ger väl inte oss något bra?"
Jo det gör det! Olika sorters ris ger olika näring, och ur just näringssynpunkt kan man säga att det finns "bättre" och "sämre" sorters ris. Precis som med frukt, bär och grönsaker - ju starkare/ djupare/ mer intensiv färg desto mer nyttigheter. Så svart ris innehåller i jämförelse med vitt mycket mer näring.
Venere (svart fullkornsris) som används i detta receptet är rikt på bl.a. vitamin B6, fosfor,
tiamin (vitamin B1), magnesium, zink och kostfibrer. Svart ris innehåller alltså mycket vitaminer och mineraler, antioxidanter (mer antocyaniner än i blåbär!) och flera viktiga aminosyror.
Så svart ris kan du äta och må bra utav. Det har en fyllig, svagt nötaktig smak och behåller sin svarta färg efter tillagning. Och just det, kolhydraterna i riset är inte heller något att vara rädd för! :) <3
Om du tränar tycker jag verkligen du ska äta kolhydrater. Du kommer märka skillnader både under träningen, hur snabbt du återhämtar dig efter, hur snabba resultat du får på muskeltillväxten m.m. om du äter lite kolisar innen och efter du tränat. De fungerar lite som "extra transporthjälp" till proteinet, kan man säga. Till skillnad från fett som gör att du långsammare tar upp näringen ur maten så tar kroppen istället snabbt upp näringen i kolhydrater (dock olika snabbt beroende på vad för kolhydrater. Snabbare i ex socker och banan än osötat, grovt fullkornsrågbröd). Så protein + kolhydrater är super precis innan och efter din träning! Ger snabbt din kropp näring och energi igen + snabbare resultat :)
Fettet kan du äta vid andra måltider. För du behöver även det. Inte heller något att vara rädd för <3
Venere (svart fullkornsris) som används i detta receptet är rikt på bl.a. vitamin B6, fosfor,
tiamin (vitamin B1), magnesium, zink och kostfibrer. Svart ris innehåller alltså mycket vitaminer och mineraler, antioxidanter (mer antocyaniner än i blåbär!) och flera viktiga aminosyror.
Så svart ris kan du äta och må bra utav. Det har en fyllig, svagt nötaktig smak och behåller sin svarta färg efter tillagning. Och just det, kolhydraterna i riset är inte heller något att vara rädd för! :) <3
Om du tränar tycker jag verkligen du ska äta kolhydrater. Du kommer märka skillnader både under träningen, hur snabbt du återhämtar dig efter, hur snabba resultat du får på muskeltillväxten m.m. om du äter lite kolisar innen och efter du tränat. De fungerar lite som "extra transporthjälp" till proteinet, kan man säga. Till skillnad från fett som gör att du långsammare tar upp näringen ur maten så tar kroppen istället snabbt upp näringen i kolhydrater (dock olika snabbt beroende på vad för kolhydrater. Snabbare i ex socker och banan än osötat, grovt fullkornsrågbröd). Så protein + kolhydrater är super precis innan och efter din träning! Ger snabbt din kropp näring och energi igen + snabbare resultat :)
Fettet kan du äta vid andra måltider. För du behöver även det. Inte heller något att vara rädd för <3
RISOTTO DE LA NUIT
4 portioner
Ingredienser:
1 schalottenlök
1/2 vitlöksklyfta
1 msk olivolja, extra virgine
30g ekologisk gorgonzola
2 dl svart ris
1 schalottenlök
1/2 vitlöksklyfta
1 msk olivolja, extra virgine
30g ekologisk gorgonzola
2 dl svart ris
2 dl vitt vin, torrt
30g ekologisk gorgonzola
2 dl vatten
1/2 tsk salt
4 små champinjoner, färska (till garnering)
30g ekologisk gorgonzola
2 dl vatten
1/2 tsk salt
4 små champinjoner, färska (till garnering)
Gör såhär:
Skala och finhacka schalottenlöken. Häll i olivoljan i en teflonpanna med höga kanter och hetta upp. När oljan är redo häller du i schalottenlöken och pressar i vitlöken. Fräs alltsammans i ca 1 minut.
Tillsätt riset och fräs under omrörning i ytterligare ca 1 minut.
Blanda vinet med vattnet och häll sedan detta över riset. Låt sjuda under lock på låg värme i ca 20 min, tillsvätskan kokat in.
Dela gorgonzolan in mindre bitar och rör ned i riset så det blir som en krämig risotto.
Servera genast, tillsammans med valfria tillbehör.
Skala och finhacka schalottenlöken. Häll i olivoljan i en teflonpanna med höga kanter och hetta upp. När oljan är redo häller du i schalottenlöken och pressar i vitlöken. Fräs alltsammans i ca 1 minut.
Tillsätt riset och fräs under omrörning i ytterligare ca 1 minut.
Blanda vinet med vattnet och häll sedan detta över riset. Låt sjuda under lock på låg värme i ca 20 min, tillsvätskan kokat in.
Dela gorgonzolan in mindre bitar och rör ned i riset så det blir som en krämig risotto.
Servera genast, tillsammans med valfria tillbehör.
Vi hade pocherad vit fisk och "zucchiniblommor" (rå zucchini som vi skar i skivor och tryckte ut blommor av med hjälp utav pepparkaksformar som hade blomform)
En härlig sallad var vår förrätt ...för ni trodde väl inte att jag hoppade
över mina grönisar?!? Hahaha ;) Said the veggie crazy girl <3
(Veggies är ju bland det bästa som finns!)
En härlig sallad var vår förrätt ...för ni trodde väl inte att jag hoppade
över mina grönisar?!? Hahaha ;) Said the veggie crazy girl <3
(Veggies är ju bland det bästa som finns!)
Näringsinnehåll per portion* ca:
235 kcal
4 g protein
29 g kolhydrater
7g fett
235 kcal
4 g protein
29 g kolhydrater
7g fett
* Inga tillbehör medräknade! Endast receptet på risotto och champinjon, enligt detta:
20g schalottenlök
2g vitlök
13g olivolja (Zeta Ekologisk Extra Virgine)
2g vitlök
13g olivolja (Zeta Ekologisk Extra Virgine)
160g ris (Saltå Kvarn Svart Ris Venere, Ekologisk)
180g vitt vin, torrt
30g ekologisk gorgonzola (Zeta Ekologisk Gorgonzola)
20g färsk champinjon
180g vitt vin, torrt
30g ekologisk gorgonzola (Zeta Ekologisk Gorgonzola)
20g färsk champinjon
HAPPY HALLOWEEN
...i efterskott! Men men, bättre sent än aldrig, right?! ;)
Hihihi
Hoppas ni hade en rysligt bra halloween. Riktigt skrämmande bra. Hade en dökul kväll med läskigt god mat, och riktigt bitande stämning... (Höhöhöhö XD )
Halloween är en rätt mysig högtid tycker jag. Eller det beror väl på egentligen, men det är iaf mysigt med alla tända ljus, småbarn som kommer fnittrandes och säger (skriker) "Bus eller godis!" och man riktigt ser på dem hur ivriga de är i förhoppning om att få något gott. Att klä ut sig är också kul!
Iår firade jag halloween med några vänner hemma hos T, som är en utav vännerna då. Hon och tre till tjejer, fyra killar och jag var hemma hos henne och hade det super :)
Alla klädde ut sig. T var utklädd till en svart katt, de andra tjejerna till ängel, sjuksköterska och Harley Quinn. Killarna kom som Batman, råtta med luden svans och fe med fjärilsvingar och tiara. Vackert... :P
Jag kom som rödluvan. Älskar blodrött! Blir ju även mer intensivt rött då min hy just nu är väldigt vit ;)
Alla klädde ut sig. T var utklädd till en svart katt, de andra tjejerna till ängel, sjuksköterska och Harley Quinn. Killarna kom som Batman, råtta med luden svans och fe med fjärilsvingar och tiara. Vackert... :P
Jag kom som rödluvan. Älskar blodrött! Blir ju även mer intensivt rött då min hy just nu är väldigt vit ;)
De tre andra tjejerna stod för förrätten, T och jag för huvudrätten och killarna för efterrätten.
Alla fick sedan skriva ner ett namn och beskrivning till sin rätt och av det gjorde vi en meny;
Alla fick sedan skriva ner ett namn och beskrivning till sin rätt och av det gjorde vi en meny;
Förrätt: Children's hearts
En helt eko kall sallad med melonbitar formade som små hjärtan.
(melon, maché, isbergssallad, gurka & rödlök)
En helt eko kall sallad med melonbitar formade som små hjärtan.
(melon, maché, isbergssallad, gurka & rödlök)
Huvudrätt: Risotto de la Nuit
Risotto på eko svart fullkorns ris med en hint av gorgonzola. Serveras i en liten kopp, toppad med färsk champion. Till detta pocherad vit fisk & råa "zucchiniblommor".
Efterrätt: Bajskorvar i mens
Våra awesome:a prottebollar som smakar som riktigt mörk choklad, kokos och lite vanilj = bajskorvar. Halvtinade hallon som vi geggat = mens.
The awesome prottebollar på hallongegget = bajskorvar i mens!
Risotto på eko svart fullkorns ris med en hint av gorgonzola. Serveras i en liten kopp, toppad med färsk champion. Till detta pocherad vit fisk & råa "zucchiniblommor".
Efterrätt: Bajskorvar i mens
Våra awesome:a prottebollar som smakar som riktigt mörk choklad, kokos och lite vanilj = bajskorvar. Halvtinade hallon som vi geggat = mens.
The awesome prottebollar på hallongegget = bajskorvar i mens!
Är det bara jag, eller märks det inte rätt tydligt vilken rätt killarna gjorde? Hahahaha ^^
Fluff Competition
Vet ni vad jag ska göra i morgon?? Något jättekul!
Eller snarare något jätte-jätte-jätte-jätte-jättekuuul!!!
Eller snarare något jätte-jätte-jätte-jätte-jättekuuul!!!
Jag ska vara med i en tävling :) Inte vilken tävling som helst - en flufftävling!!
Yes, ni läste helt rätt. Det är en
.:FLUFFTÄVLING:.
.:FLUFFTÄVLING:.
This pic is borowed! From my dear close friend Mr. Google... Hihihi ;)
Ett gym här ska hålla en lite annorlunda fitnessrelaterad tävling. Man ska göra det bästa proteinfluffet. Sedan kommer en jury + publiken få bedöma vilket fluff som är bäst.
De kommer bedöma bidragen utifrån fluffets utseende och namn, konsistens, "fluffighet", ingredienser, näring (makronutrienterna + kcal), smak och lukt, kostnad, svårighetsgrad och något mer(?)..
De kommer bedöma bidragen utifrån fluffets utseende och namn, konsistens, "fluffighet", ingredienser, näring (makronutrienterna + kcal), smak och lukt, kostnad, svårighetsgrad och något mer(?)..
Dock är de allra allra allra viktigaste sakerna näring/ kvalitet, smak och konsistens!
Tid och ingredienser är det inga regler för, men annars är reglerna simpla:
Tid och ingredienser är det inga regler för, men annars är reglerna simpla:
- Tillåtna elektriska maskiner: våg, visp, mixer, vattenkokare, mikro, kyl och frys.
- Receptet måste vara ens egna - ens HELT egna recept!
- Fluffet måste göras av en enda individ, utan hjälp utifrån.
- Inga ohälsosamma ingredienser, ingredienser som måste beställas eller köpas utanför landet.
- Måste ha ett eget påhittat namn.
- Varje bidrag måste göras så att fluffet blir exakt 1 port. Varken mer eller mindre!
Tävlingsdagen är i morgon och jag är sååå nervös nu! Har försökt få fram ett så bra fluff som möjligt, men det vill inte bli sådär superperfekt som jag vill...
Perfekt smak, konsistens, "fluff", utseende, färg, lukt, näring (makros + kcal) och ALLT annat helt perrrfekt har jag fått fram - men aldrig allting samtidigt!
Perfekt smak, konsistens, "fluff", utseende, färg, lukt, näring (makros + kcal) och ALLT annat helt perrrfekt har jag fått fram - men aldrig allting samtidigt!
Irriterande?
Kanske lite...
Eller ja, efter att ha gjort ca 8 - 10 omgångar fluff sedan jag fick höra om tävlingen (5 dagar sedan ...hehehe) så kan man lugnt säga att det är lite irriterande... "lite" irriterande... Eeehhehehehe ;)
Nej då, det är lugnt. Har en dag kvar ju! Idag ska jag testa en helt ny grej som jag funderat på, som jag tror kanske kan vara den riktiga lilla (stora?) hemligheten till The Perfect Fluff.
Nej då, det är lugnt. Har en dag kvar ju! Idag ska jag testa en helt ny grej som jag funderat på, som jag tror kanske kan vara den riktiga lilla (stora?) hemligheten till The Perfect Fluff.
Nu ska jag iväg och träna - i'ts legday!! Woop Wopp! - sedan ska jag experimentera lite och sedan försöka mig på att förbättra mina fluff-färdigheter ytterligare ;)
Ha det bra så länge!! <3
#Strawberrylicious #LikeASwede
En bild från min Instagram på senaste fluffet!
Nååå, vad säger ni? Ser det inte rätt gott ut ändå? ;)
.:I'M GETTING CLOSER:.
.:I'M GETTING CLOSER:.
Cookies?! Hmm.. This smells Fishy...
Efter flera förfrågningar på hur vi gjorde fiskbiffarna som jag postade på instagram så kommer här nu receptet. De blev jättegoda! Så hoppas ni testar dem :)
Första gången vi gjorde dem hade vi i helt fel proportioner märkte vi, fiskbiffarna blev sega, slemmiga, riktigt geggiga i mitten och väldigt stabbiga... Not so fun!
Men nu, ett flertal försök och många experiment senare, så har vi fått fram ett superbra recept! :D
Men nu, ett flertal försök och många experiment senare, så har vi fått fram ett superbra recept! :D
Om man vill kan man vända dem lätt och försiktigt i något "grovt och mjöligt" precis innan man steker. Då får de en tunn, krispig yta och håller ihop lättare. Det är helt valfritt om man vill eller inte! :)
För lite variation han ni testa att ha i hackade grönsaker, lök eller riven ingefära om ni vill.
Båda dessa varianter finns tillagda som "valfritt" i receptet. De är inga måsten alls, men kan vara kul att variera för annan smak och konsistens lite då och då ^^ Oavsett så är de suuupergoda!
För lite variation han ni testa att ha i hackade grönsaker, lök eller riven ingefära om ni vill.
Båda dessa varianter finns tillagda som "valfritt" i receptet. De är inga måsten alls, men kan vara kul att variera för annan smak och konsistens lite då och då ^^ Oavsett så är de suuupergoda!
Some Really Healthy Cookies:
THE FISH COOKIES!
THE FISH COOKIES!
Fiskbiffar, fiskplättar eller fiskkakor - vad säger ni?
Fiskkakor låter jättekonstigt i mina öron. Fiskbiffar låter mastigt... Fiskplättar låter kul! Tänker då "tjocka pannkakor på fisk, typ fiskpannkakor, fast tjockare,
som "American pancakes"... American fisk-pankaces!" Haha :)
På engelska heter biffar "patties", och fiskkakor kallas "fish cakes".
Sååå vad sägs om att blanda allt och lite flummigt kalla dessa Fish Cookies?
Jaaaa! XD <3 "Imma be makin' some really fishy cookies"
Fiskkakor låter jättekonstigt i mina öron. Fiskbiffar låter mastigt... Fiskplättar låter kul! Tänker då "tjocka pannkakor på fisk, typ fiskpannkakor, fast tjockare,
som "American pancakes"... American fisk-pankaces!" Haha :)
På engelska heter biffar "patties", och fiskkakor kallas "fish cakes".
Sååå vad sägs om att blanda allt och lite flummigt kalla dessa Fish Cookies?
Jaaaa! XD <3 "Imma be makin' some really fishy cookies"
Ca 4 - 5 port.
Ingredienser:
400g torsk
300g lax
2-3 äggvitor (kan ev. bytas mot 1-2 hela ägg)
1/2 msk potatismjöl
Färskpressad citronjuice, efter smak
1/2 msk potatismjöl
Färskpressad citronjuice, efter smak
1 - 2 msk hackad färsk dill
Salt
Svartpeppar, grovmalen
Valfritt 1: hackad citrongräs, salladslök, purjolök, spenat eller färsk chili, eller riven ingefära.
Valfritt 2: någon msk skorpmjöl, glutenfritt ströbröd, vetegroddar, kokosflingor, mandelmjöl, sesamfrön, hackade nötter, frön... (Alltså något "mjölliknande" men grövre, fast inte mjöl)
Svartpeppar, grovmalen
Valfritt 1: hackad citrongräs, salladslök, purjolök, spenat eller färsk chili, eller riven ingefära.
Valfritt 2: någon msk skorpmjöl, glutenfritt ströbröd, vetegroddar, kokosflingor, mandelmjöl, sesamfrön, hackade nötter, frön... (Alltså något "mjölliknande" men grövre, fast inte mjöl)
Gör såhär:
Skölj och torka fisken. Skär i grova bitar och lägg i en mixer tillsammans med resterande ingredienser. Kör tills du får en lagom konsisten, välblandat och fint men ändå mycket bitar av fisken.
Forma till små biffar och stek i teflonpanna på medelvärme på båda sidor, tills du får en fin gyllene yta.
Du kan steka i olja, rent smör, stekspray (typ PAM), blanda fifty-fifty av smör och olja - det du föredrar.
Om du väljer att ha den valfria "ytan" (2:an) och då tar kokosflingor så är kokosolja det bästa valet!
Du kan steka i olja, rent smör, stekspray (typ PAM), blanda fifty-fifty av smör och olja - det du föredrar.
Om du väljer att ha den valfria "ytan" (2:an) och då tar kokosflingor så är kokosolja det bästa valet!
Servera med valfria tillbehör. Som exempelvis det vi hade till senast; rädisor, ärtskott, lättkokta gröna ärtor och keso med färskpressad citron och svartpeppar. Mums! <3
Valfritt 1: Helt enkelt bara att blanda ned det med fisksmeten innan du formar biffarna.
Valfritt 2: Om du vill kan du precis innan du ska steka biffarna vända dem lite lätt och försiktigt i skorpmjöl, sesamfröm, vetegroddar eller liknande (se exempel ovan) så blir det lättare att hålla ihop biffarna och du får en tunn, knaprig fin yta. Tänk på att vända dem lätt och försiktigt - inte trycka ned dem! De ska alltså inte paneras, bara få en tunn-tunn-tunn liten yta :)
Torsk i mitt hjärta <3 SÅ GOTT!
Har precis avnjutit en underbar lunch som mamma fixade:
Stekt torskrygg med matvete, citronsås (kvarg, färsk dill och -citronjuice, svartpeppar och salt) och ångkokta grönsaker (blomkål och broccoli) samt gurkstavar.
TACK MAMMA! :)
Inte min finaste bild kanske... Men vadå då?! Det är ju torsk för guds skull!
Dögott! Ooommnomnomnomnom!! ;D
Dögott! Ooommnomnomnomnom!! ;D
2 ingredient Swedish Appelsauce - Äkta Äppelmos!
Efter flera förfrågningar på hur jag gjorde mitt äppelmos som jag postade på instagram och även
visade här så tänkte jag nu skriva ner hur jag gjorde.
visade här så tänkte jag nu skriva ner hur jag gjorde.
Det här äppelmoset är det enligt mig absolut godaste, och jag får medhåll från alla som smakar! :)
Superenkelt är det också, för du behöver endast 2 ingredienser till "grunden"! Om du vill ha kanel eller något annat att smaksätta med så blir det såklart något fler ;)
Det finns så mycket man kan göra med äppelmos och det passar till så mycket!
Till pannkakor/ våfflor, gröt, fil/ yoghurt, keso, kvarg, glass, i eller till fyllning i bakverk, i bröd, såser, grytor, istället för smör i recept och på mackan, som tillbehör typ "som sås"...
Till pannkakor/ våfflor, gröt, fil/ yoghurt, keso, kvarg, glass, i eller till fyllning i bakverk, i bröd, såser, grytor, istället för smör i recept och på mackan, som tillbehör typ "som sås"...
Swedish Applesauce
Använd närodlade ekologiska äpplen för allra, allra bäst smak! Har du egna i trädgården, i skogen eller kan du få några av någon bekant så är det absolut det bästa du kan hitta! Både smakmässigt, näringsmässigt och miljömässigt!
Nyplockade äpplen är äkta höstmys <3
Ingredienser:
Äpplen av valfri sort (sötare äpplen - sötare mos, syrligare äpplen - syrligare mos)
Vatten, "en liten skvätt"
Valfritt: smaksättning av krydda (kanel, kardemumma, nejlika, vanilj...)
Valfritt: smaksättning av krydda (kanel, kardemumma, nejlika, vanilj...)
Gör såhär:
Börja med att skölja rent alla äpplen noga.
Skär slarvigt alla äpplen i grova bitar. Det gör absolut ingenting om de inte blir jämnstora! (Det kan ofta faktiskt vara mer positivt och bara gott) Kärnhuset, pinnen och eventuella fula märken kan du ta bort.
Ta fram en kastrull och lägg i alla äppelbitar tillsammans med en liten skvätt vatten. Sätt på plattan på medelhög värme. Låt sedan stå tills äppelbitarna är genommjuka och vatten och äpplen kokat samman. Rör om med en träslev då och då.
Moset kan ätas varmt, ljummet, kallt eller t.o.m. fryst om du skulle vilja det. I bakverk, till pannkakor, gröt, istället för sås, steka i, i smoothies, kakor...
OBS!!
- Om du vill ha smaksättning av någon krydda så låter du bara det koka med helt enkelt. Lägg i en stång kanel/ vanilj eller vad du vill smaksätta med, låt ligga i under hela tiden på spisen och ta sedan ut när moset är färdigt på plattan.
- Låt svalna i grytan innan du lägger över det i plast- eller glasburkar om du gjort mer
än du behöver just då. Förvara annars mos som snart ska ätas i kylen. - Då detta är ett helt naturligt mos håller det inte lika länge som de med olika kemikalier i som de du köper på ex ICA. Därför rekommenderar jag att du fryser in en del om du gjort en stor satts. Det är bara att tina i rumstemperatur när du sedan vill ha det :)
- Skulle du vilja ha ditt mos lika ultraslätt som de massproducerade halvdana mosen,
typ Felix Äppelmos, så kan du skära äpplena i små små bitar istället.
När moset är helt färdigt kan du sedan mixa det helt slätt.
YOU DESERVE IT
Vi har alla något vi tycker är riktigt gott.
Sådär riktigt superbt, helt otroligt, underbart, extraordinärt, himmelskt, fantastiskt gott.
Såklart har vi rätt många saker vi också gillar och tycker om... Men jag tänkte på det där vi tycker lite extra mycket om. Det där som får dig att må lite extra bra. Det där som får just dig att må underbart för en stund. Som får dig att njuta med alla dina sinnen.
Förstår du vad jag menar?
Vad har för indulgences som du njuter sådär "lite extra" utav?
Har du en favoriträtt kanske? Eller är det något drickbart? Ett livsmedel kanske, som morötter? Eller ja, vad man nu kan tänkas indulge with all your senses...
Vad det än må vara så tycker jag du är värd att få njuta av det. Och det är helt ok även om "det anses" vara "för onyttigt".
Oavsett om det så är en pizza från en snabbmatskedja (på "vanligt bröd" av vitt raffinerat mjöl ("vitt gift"), tjockt med fet ost, rikligt med sås, kanske pommes osv)...
...Eller om det är ett glas färskpressad selleri- och gurkjuice...
... Så är DU VÄRD att äta/ dricka det. DU är VÄRD att få må bra. DU är VÄRD att njuta av livet!
Till lunch idag fixade jag något som verkligen är en true indulgence för just mig.
Det är en slags sallad som är så god att jag inte har ord att beskriva hur perfekt den är. Jag som annars kan babbla på i evighet, som har fler adjektiv än det finns hamburgare i USA (...typ) har inte ord att beskriva hur gott detta är.
Det mina damer och herrar, är ett av det bästa betyg någonting kan få.
Basen är en kombination av smaker och konsisteners som verkligen "gifter sig" i munnen. Smak
Färgerna är vissa starka, vissa ljusa, några kalla, flera varma - och alla vackert klara. Syn
Crunchy sound från nötterna, det läskande ljudet från melonen, krispet från salladen... Hörsel
Alla färska grönsaker, melonen och nötterna doftar underbart fräscht. Lukt
All fantastisk näring får dig att känna att du mår bra både psykiskt och fysiskt, samt ger härlig massvis av energi. Känsel
Såååå här är my little treat: Mariasallad
(Blev dock inte helt enligt mitt "originalrecept". Valde att ha den som en hel rätt, så lade till bl.a. lite mer protein (keso) och nyttigt fett (avokado), samt lite fler grönsaker (spenat, zucchini)
I can truly say I enjoyed this lunch! Truly indulged :) Mums!)
You know it's autumn when the kitchen smells like Apples
Äntligen är hösten här.
Träden ser så fina ut med sina färgade löv, man sover bättre på nätterna och fruktträden är fulla utav underbara äpplen, plommon, päron...
Träden ser så fina ut med sina färgade löv, man sover bättre på nätterna och fruktträden är fulla utav underbara äpplen, plommon, päron...
Här där jag bor är det äppelträd (vad som känns som) överallt. De flesta har äppelträd, minst ett men ofta flera. Vi hade ett framtills något år sedan. Tog ner det när vi gjorde om trädgården. Så synd! Jag ville ha kvar det, men det var bara jag och mina bröder som åt utav äpplena. Pappa "glömde" hela tiden och mamma har rätt stark allergi mot äpplen (och massa annat...)
Mormor och morfar har en kolonilott där de odlar helt otroligt mycket goda grönsaker, frukter, bär och blommor. Bland annat äpplen, och i flera olika sorter! Väldigt ofta kommer de upp till oss med nyskördat. Det är ren lyx! <3
Igår kom de hit med en kasse nyplockade äpplen till oss. De luktade helt underbart! Eftersom de är ekologiskt odlade och var nyskördade så luktade hela huset av äpple efter bara några timmar :)
Vad gör man då med 10 kg(!!) äpplen när man bara är en i huset som äter äpple, och man vet att det snart kommer komma minst lika mycket igen - och igen, igen, igen, igen...
MAN GÖR ÄPPELMOS SÅKLART!!! :)
Helt nyskördade ekologiska och närodlade äpplen. Sötsyrliga med klarrött skal och krispigt vitt kött.. Mums, mums! Gjorde imorse en stor gryta med eget äppelmos. Om det blev gott? Det blev något helt otroligt gott!!
Så gott att det skulle vara rent elakt utav mig att inte dela med mig av receptet (...för moset i grytan är mitt!)
Men som sagt, ekologiska närodlade äpplen som är helt nyskördade - kan moset bli annat än gott då? Jo såklart, om du har i mändger med socker, konstiga kryddor eller diverse kemikalier (så som de man kan köpa i butik!) så kan det väl bli äckligt ändå...
Men som sagt, ekologiska närodlade äpplen som är helt nyskördade - kan moset bli annat än gott då? Jo såklart, om du har i mändger med socker, konstiga kryddor eller diverse kemikalier (så som de man kan köpa i butik!) så kan det väl bli äckligt ändå...
Men detta moset är 99% äpple*.
Ja, jag skämtar inte. Detta äppelmoset är verkligen ett riktigt ÄPPELmos!
(*Lite vatten också, ev. lite kryddor om du vill)
(*Lite vatten också, ev. lite kryddor om du vill)
Hemgort riktigt äppelmos - nomnomnom ;) <3
