1 port.

Ingredienser:

125g mager nötfärs, 5% fett (alt. ktcklingfärs)
30g oskalat rött äpple, helst Svenskt
25g Apetina, tärnad i lake 3%
1 liten ekologisk äggvita (ca 10 g)
Svartpeppar och lite salt
Valfritt: hackad gullök och/ eller färska kryddor

Gör såhär:
Skölj och torka äpplet. Skär sedan det (utan att skala) och osten i små bitar.
Häll svartpeppar och lite salt i en stor bunke. Blanda i äpple och äggvitan, och rör sedan om. Ha därefter i färsen och blanda samman alltsammans med händerna. Till sist har du försiktigt i ostbitarna och fortsätter (väldigt försiktigt) att blanda med händerna tills allt är jämnt fördelat.
Fukta händerna och forma smeten till fina biffar i lagom storlek. Lägg dem färdiga på plastfolie eller en plastskärbräda så de inte fastnar på underlaget.
Alt. 1: Värm en teflonpanna och stek dem på medelvärme, ca 3 – 4 min på båda sidor.
När de är klara lägger du upp dem på ett tjockt lager hushållspapper för fettet att rinna av.
Värm ev. på innan servering i ugn eller micro. (Akta så de inte bränns eller blir för torra!)
Alt. 2: Grilla biffarna på båda sidor tills de fått fin färg och känns klara.
Servera dem varma, kanske med en god färsk sallad och kallt citronvatten med isbitar, som vi gjorde.
Supergott! :)

Näringsinnehåll per portion (nötfärs 5% eller kycklingfärs, utan stekfett) ca:
196 kcal
31g protein  - 61% P
4* kolhydrater  - 8% K
7g fett  - 31% F

 *5g för kycklingfärsen

Näringsinnehåll per portion (nötfärs 10%, utan stekfett) ca:
232 kcal
31g protein - 54% P
4g kolhydrater - 7% K
10g fett - 39%  F